avec purée onctueuse et brocoli rôti
Les galettes de bœuf nappées de sauce aux oignons vous évoqueront d’agréables souvenirs de la cuisine de grand-maman. Sans oublier l’incontournable purée crémeuse de pommes de terre et le brocoli rôti pour la touche de couleur.
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Moutarde de Dijon
0.5 tbsp
Sauce Worcestershire
1 tbsp
Chapelure panko
0.25 cup
Sel d'ail
1 tsp
Oignon jaune
1 unit(s)
Concentré de bouillon de bœuf
2 unit(s)
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
1 tbsp
Fromage à la crème
1 unit(s)
Brocoli
227 g
Patates douces
2 unit(s)
Beurre non salé
2 tbsp
Huile
1.5 tbsp
Poivre
0.25 tsp
Sel
0.125 tsp
- Peel, then cut sweet potatoes into 1-inch pieces.
- Cut broccoli into bite-sized pieces.
- Peel, then cut onion into 1/4-inch slices.
- Add sweet potatoes, 2 tsp salt and enough water to cover (by approx. 1 inch) to a large pot (use same for 4 ppl). Cover and bring to a boil over high heat.
- Once boiling, reduce heat to medium-high. Simmer uncovered until fork-tender, 10-12 min.
- Drain and return potatoes to the same pot, off heat.
- Mash cream cheese, 1 tbsp (2 tbsp) butter and 3 tbsp (6 tbsp) milk into potatoes until creamy. Season with salt and pepper, to taste.
- Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
- While the pan heats, add beef, panko, Dijon, half the Worcestershire, half the broth concentrates and half the garlic salt to a medium bowl. Season with pepper, then combine.
- Form mixture into two 4-inch-wide patties (4 patties for 4 ppl).
- When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then patties. Pan-fry until golden-brown, 2-3 min per side. (NOTE: Patties will finish cooking in step 5.)
- Transfer patties to a plate.
- Meanwhile, add broccoli, 1 tbsp (2 tbsp) oil and 2 tbsp (4 tbsp) water to an unlined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Roast broccoli in the middle of the oven, stirring halfway through, until tender and golden-brown, 10-12 min.
- Return the same pan (from step 3) to medium-high, then add onions. Cook, stirring occasionally, until onions start to caramelize, 3-4 min.
- Sprinkle Cream Sauce Spice Blend over onions. Cook, stirring often, until coated, 30 sec.
- Gradually stir in 1 1/4 cup (2 1/2 cups) water, remaining Worcestershire sauce and remaining broth concentrates. Season with pepper and remaining garlic salt. Bring to a simmer.
- Once simmering, return patties to the pan. Cook, flipping patties halfway, until patties are cooked through and gravy thickens slightly, 4-5 min.** Remove the pan from heat.
- Divide mashed sweet potatoes and broccoli between plates.
- Top potatoes with hamburger steaks.
- Add 1 tbsp butter to the pan with onion gravy, then stir until melted.
- Spoon onion gravy over hamburger steaks.
730
kcal
Calories
43
g
Fat
17
g
Saturated Fat
56
g
Carbohydrate
11
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
31
g
Protein
110
mg
Cholesterol
1850
mg
Sodium
1.5
g
Trans Fat
1100
mg
Potassium
125
mg
Calcium
4
mg
Iron
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