avec purée onctueuse et brocoli rôti
Les galettes de Beyond Meat® nappées de sauce aux oignons vous évoqueront d’agréables souvenirs de la cuisine de grand-maman. Sans oublier l’incontournable purée crémeuse de pommes de terre et le brocoli rôti pour la touche de couleur. Ingrédients : Pomme de terre Russet • Brocoli • Galette à base de plantes (eau, protéine de pois, huile de canola, arôme, huile de coco raffinée, protéine de riz, levure séchée, beurre de cacao, méthylcellulose, fécule de pomme de terre, extrait de pomme, chlorure de potassium, sel, vinaigre, jus de citron concentré, extrait de jus de betterave (glycérine végétale, eau, acide ascorbique, extrait de betterave, maltodextrine), extrait de grenade, lécithine de tournesol, vitamines et minéraux (niacine, chlorhydrate de pyridoxine, chlorhydrate de thiamine, riboflavine, cyanocobalamine, pantothénate de calcium, orthophosphate ferrique, sulfate de zinc)) • Oignon jaune • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), arôme de bœuf (arôme, eau, sel, bouillon de bœuf séché, bouillon de bœuf, extrait de levure, gomme xanthane, acide glutamique, phosphate tricalcique), gras de bœuf, sel, extrait de levure, gomme xanthane) • Sauce Worcestershire (eau, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), sauce worcestershire concentrée (vinaigre, mélasse blackstrap, glucose, eau, caramel, ail en poudre, sucre, épices, tamarin, arôme naturel), vinaigre, sel, épices, arôme naturel, sorbate de potassium) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé) • Moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique) (moutarde) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Beyond Meat®
2 unit(s)
Moutarde de Dijon
0.5 tbsp
Sauce Worcestershire
1 tbsp
Chapelure panko
0.33 cup
Sel d'ail
1 tsp
Oignon jaune
1 unit(s)
Concentré de bouillon de bœuf
2 unit(s)
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
1 tbsp
Fromage à la crème
1 unit(s)
Brocoli
227 g
Pomme de terre Russet
2 unit(s)
Beurre
2 tbsp
Huile
1.5 tbsp
Poivre
0.25 tsp
Sel
0.125 tsp
Lait
3 tbsp
- Peel, then cut potatoes into 1-inch pieces.
- Cut broccoli into bite-sized pieces.
- Peel, then cut onion into 1/4-inch slices.
- To a large pot, add potatoes, 2 tsp salt and enough water to cover by approx. 1 inch (use same for 4 servings). Cover and bring to a boil over high heat.
- Once boiling, reduce heat to medium-high. Simmer uncovered for 10-12 min, until fork-tender.
- Drain and return potatoes to the same pot, off heat.
- Mash cream cheese, 1 tbsp (2 tbsp) butter and 3 tbsp (6 tbsp) milk into potatoes until creamy. Season with salt and pepper.
- Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
- Meanwhile, to a medium bowl, add Beyond Meat® patties, panko, Dijon, half the Worcestershire, half the broth concentrates and half the garlic salt. Season with pepper, then combine.
- Form mixture into two (four) 4-inch-wide patties.
- When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then Beyond Meat® patties. Pan-fry for 2-3 min per side, until golden-brown. (NOTE: Patties will finish cooking in step 5.)
- Transfer patties to a plate.
- To an unlined baking sheet, add broccoli, 1 tbsp (2 tbsp) oil and 2 tbsp (4 tbsp) water. Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Roast broccoli in the middle of the oven for 10-12 min, stirring halfway through, until tender and golden.
- Return the same pan (from step 3) to medium-high, then add onions. Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until onions start to caramelize.
- Sprinkle Cream Sauce Spice Blend over onions. Cook for 30 sec, stirring often, until coated.
- Gradually stir in 1 1/4 cups (2 1/2 cups) water, remaining Worcestershire sauce and remaining broth concentrates. Season with pepper and remaining garlic salt. Bring to a simmer.
- Once simmering, return patties to the pan. Cook for 4-5 min, flipping patties halfway, until patties are cooked through and gravy thickens slightly.** Remove the pan from heat.
- Divide mashed potatoes and broccoli between plates.
- Top mashed potatoes with Beyond Meat® steaks.
- To the pan with onion gravy, add 1 tbsp butter, then stir until melted.
- Spoon onion gravy over Beyond Meat® steaks.
If you've opted to get Beyond Meat®, prep and cook the same way the recipe instructs you to prep and cook beef.**
820
kcal
Calories
46
g
Fat
19
g
Saturated Fat
73
g
Carbohydrate
9
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
31
g
Protein
50
mg
Cholesterol
1970
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1650
mg
Potassium
150
mg
Calcium
9
mg
Iron
avec purée onctueuse et brocoli rôti
avec purée onctueuse et brocoli rôti
avec purée onctueuse et brocoli rôti
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