avec purée onctueuse et brocoli rôti
Les galettes de bœuf nappées de sauce aux oignons vous évoqueront d’agréables souvenirs de la cuisine de grand-maman. Sans oublier l’incontournable purée crémeuse de pommes de terre et le brocoli rôti pour la touche de couleur.
Allergens
Utensils
Bœuf haché
250 g
Moutarde de Dijon
1.5 tsp
Sauce Worcestershire
1 tbsp
Chapelure panko
0.25 cup
Sel d'ail
1 tsp
Oignon jaune
113 g
Concentré de bouillon de bœuf
2 unit
Mélange d'épices pour sauce
2 tbsp
Pomme de terre Russet
460 g
Fromage à la crème
43 g
Brocoli, en fleurons
227 g
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.25 tsp
Beurre non salé
2 tbsp
Huile
1.5 tbsp
Before starting, preheat the oven to 450˚F. Wash and dry all produce. Peel, then cut potatoes into 1-inch pieces. Cut broccoli into bite-sized pieces. Peel, then cut onion into 1/4-inch slices.
Add potatoes, 2 tsp salt and enough water to cover (by approx. 1 inch) to a large pot (use same for 4 ppl). Cover and bring to a boil over high heat. Once boiling, reduce heat to medium-high. Simmer uncovered until fork-tender, 10-12 min. Drain and return potatoes to the same pot, off heat. Mash cream cheese, 1 tbsp butter and 3 tbsp milk (dbl both for 4 ppl) into potatoes until creamy. Season with salt and pepper, to taste.
Heat a large non-stick pan over medium-high heat.While the pan heats, add beef, panko, Dijon, half the Worcestershire, half the broth concentrates and half the garlic salt to a medium bowl. Season with pepper, then combine.Form mixture into two 4-inch-wide patties (4 patties for 4 ppl). When the pan is hot, add 1/2 tbsp oil (dbl for 4 ppl), then patties. Pan-fry until golden-brown, 2-3 min per side. (NOTE: Patties will finish cooking in step 5.)Transfer patties to a plate.
Meanwhile, add broccoli, 1 tbsp oil and 2 tbsp water (dbl both for 4 ppl) to an unlined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to coat.Roast broccoli in the middle of the oven, stirring halfway through, until tender and golden-brown, 10-12 min.
Return the same pan (from step 3) to medium, then add onions. Cook, stirring occasionally, until onions start to caramelize, 3-4 min. Sprinkle Gravy Spice Blend over onions. Cook, stirring often, until coated, 30 sec. Gradually stir in 1 1/4 cup water (dbl for 4 ppl), remaining Worcestershire sauce and remaining broth concentrates. Season with pepper and remaining garlic salt. Bring to a simmer. Once simmering, return patties to the pan. Cook, flipping patties halfway, until patties are cooked through and gravy thickens slightly, 4-5 min.** Remove the pan from heat.
Divide mashed potatoes and broccoli between plates. Top potatoes with hamburger steaks. Add 1 tbsp butter to the pan with onion gravy, then stir until melted. Spoon onion gravy over hamburger steaks.
860
kcal
Calories
47
g
Fat
19
g
Saturated Fat
75
g
Carbohydrate
10
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
38
g
Protein
125
mg
Cholesterol
1700
mg
Sodium
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