Spaghetti sauce tomate-basilic façon bruschetta et poulet

Épicée (au goût)

avec tomates, basilic et pain au pesto et au fromage à base de plantes

6 min

Difficulté: 2/3

Italienne

Ingrédients : Tomates • Filets de poulet • Pain à sandwich (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) (orge, blé) • Spaghettis (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Mozzarella à base de plantes (eau, huile de coco, fécule de pomme de terre modifiée, amidon de maïs modifié, amidon de maïs, sel marin, arôme, extrait d'olive, carotène) • Pesto au basilic (basilic (basilic, huile de tournesol, sel, acide ascorbique), eau, huile de soya, huile de canola et huile d'olive extra vierge, flocons de pommes de terre, persil, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, présure/enzyme microbienne, cellulose en poudre), sel, épice, amidon de maïs modifié, levure nutritionnelle, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Échalote • Olives mélangées (olives vertes dénoyautées, olives kalamata dénoyautées, eau, sel, acide lactique, sorbate de potassium, vinaigre, chlorure de calcium) • Vinaigre balsamique (vinaigre de vin, moût de raisin cuit, jus de raisin concentré, colorant caramel, arôme naturel, sulfites) (sulfites) • Basilic • Ail • Mélange d'épices aux herbes italiennes (sel, oignon déshydraté, ail déshydraté, herbes, sucre, oignon en poudre, ail en poudre, huile de canola, dioxyde de silicium) (sulfites) • Flocons de piment.

Allergens

Orge

Triticale

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Utensils

Plaque de cuisson

Grande casserole

Papier aluminium

Verre doseur

Bol à mélanger, moyen

Passoire

Tags

30-min-or-less

Épicée (au goût)

Ingrédients

Spaghettis

170 g

Échalote

1 unit(s)

Gousses d'ail

2 unit(s)

Pesto au basilic

0.25 cup

Olives mélangées

30 g

Mozzarella à base de plantes, râpée

0.75 cup

Flocons de piment

4 g

Mélange d’épices aux fines herbes italiennes

5 g

Tomato

2 unit(s)

Basilic

7 g

Vinaigre balsamique

1 tbsp

Pain à sandwich

2 unit(s)

Filets de poitrines de poulet

310 g

Huile

2 tbsp

Sel

2 tsp

Poivre

0.13 tsp

Preparation

Before starting, preheat the oven to 450˚F.
Wash and dry all produce.
Bring a large pot of salted water to a boil (use same for 4 servings).
To the boiling water, add spaghetti. Cook uncovered for 10-12 min, stirring occasionally, until tender.
Reserve 1/3 cup (2/3 cup) pasta water, then drain and return spaghetti to the same pot, off heat.

Meanwhile, cut tomato into 1/4-inch pieces.
Thinly slice basil.
Halve buns.
Peel, then cut shallot into 1/4-inch pieces.
Peel, then mince or grate garlic.
Drain, then roughly chop olives.

Pat chicken dry with paper towels. Season with salt and pepper.
Heat a large non-stick pan over medium-high. When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then chicken. Sear for 3-4 min per side, until chicken is golden and cooked through.**
To a medium bowl, add tomatoes, shallots, olives, garlic, half the basil, balsamic vinegar and 2 tbsp (4 tbsp) oil. Season with Italian Herb Spice Blend, salt and pepper, then stir to combine.

On a foil-lined baking sheet, arrange buns cut-side up.
Spread pesto on buns. Sprinkle half the plant-based cheese over top. Toast in the middle of the oven for 5-6 min, until edges are golden-brown. (TIP: Keep an eye on buns so they don't burn!)

To the pot with spaghetti, add reserved pasta water and bruschetta mixture, then bring to a simmer over medium-high. Once simmering, cook for 3-5 min, stirring often, until fragnant. Season with salt and pepper.

Slice chicken.
Divide spaghetti between bowls. Sprinkle some chili flakes over top, if you like. (Tip: 1/8 tsp is mild, 1/4 tsp is medium and 1/2 tsp is spicy!)
Divide chicken between bowls.
Sprinkle remaining plant-based cheese and basil over top.
Serve cheesy pesto bread alongside.

If you've opted to add chicken, pat dry with paper towels. Season with salt and pepper. Heat a large non-stick pan over medium-high. When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then chicken. Sear for 3-4 min per side, until chicken is golden and cooked through.**