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Soupe toscane au poulet et aux pois chiches
Familiale
Soupe toscane au poulet et aux pois chiches

avec pommes de terre rôties et épinards

8 min
Difficulté: 2/3
Italienne

Cette soupe toscane copieuse vous aidera à vous garder au chaud. Le poulet et les pois chiches forment une paire satisfaisante! Ingrédients : Haut de cuisse de poulet • Pois chiches (pois chiches, eau, sel, acide ascorbique, EDTA disodique) • Pomme de terre à chair jaune • Mirepoix (carotte, oignon, céleri) • Pesto de tomates séchées (tomates séchées au soleil, eau, huile de soya, huile de canola & huile d'olive extra vierge, tomates, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), feuilles de basilic, sel, sucre, herbes, épices, vinaigre, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Épinards • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Mélange d’épices méditerranéen (légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge, tomate), sel, amidon de maïs, épices et fines herbes, sucre, sumac, acide citrique, dioxyde de silicium, huile de canola, huile de citron, extrait d'épice) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium) • Flocons de piment.

Allergens

Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Grande casserole
Cuillères à mesurer
Verre doseur
Pince de cuisine

Tags

Familiale
Ingrédients
Haut de cuisse de poulet

Haut de cuisse de poulet

280 g

Pommes de terre à chair jaune

Pommes de terre à chair jaune

250 g

Sel d'ail

Sel d'ail

1 tsp

Mirepoix

Mirepoix

113 g

Bébés épinards

Bébés épinards

56 g

Pois chiches

Pois chiches

1 unit(s)

Flocons de piment

Flocons de piment

0.5 tsp

Pesto de tomates séchées au soleil

Pesto de tomates séchées au soleil

0.25 cup

Mélange d'épices méditerranéen

Mélange d'épices méditerranéen

1 tbsp

Crème

Crème

56 mL

Sel

Sel

0.06 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Huile

Huile

2 tbsp

Preparation
1
Prep and roast potatoes

  • Peel, then cut potatoes into 1/2-inch pieces.
  • Add potatoes, half the garlic salt and 1 tbsp (2 tbsp) oil to a parchment-lined baking sheet. Season with pepper, then toss to coat.
  • Roast in the middle of the oven, until potatoes are golden-brown, 20-22 min. 

2
Prep

  • Roughly chop spinach.
  • Pat chicken dry with paper towels. Season chicken with remaining garlic salt and pepper. 

3
Sear chicken

  • Heat a large pot over medium-high heat.
  • When hot, add 1 tbsp oil, then chicken. (TIP: For 4 ppl, cook chicken in two batches, using 1 tbsp oil for each batch.) Sear until chicken is golden brown, 1-2 min per side.

4
Cook veggies

  • Add mirepoix to the pot with chicken. Cook, stirring occasionally, until veggies soften slightly, 3-4 min.
  • Add Mediterranean Spice Blend. Cook, stirring often and scraping browned bits from bottom of pot, until fragrant, 30 sec.

5
Start soup

  • Stir sun-dried tomato pesto, chickpeas (including their liquid), cream and 1 1/2 cups (2 1/2 cups) warm water into the pot with chicken and veggies.
  • Bring to a boil over high heat.
  • Reduce heat to medium and simmer until chicken is cooked through, 6-8 min.**
  • When chicken is done, use tongs to remove it from soup to a plate. 
  • Using two forks, shred chicken into bite-sized pieces.

6
Finish and serve

  • When potatoes are tender, add to the pot with soup.
  • Stir in shredded chicken and spinach, until spinach wilts, 1 min. Season with salt and pepper, to taste.
  • Divide soup between bowls. Sprinkle half the chili flakes over top (use all for 4 ppl), if desired.

Nutrition per serving

780

kcal

Calories

42

g

Fat

11

g

Saturated Fat

61

g

Carbohydrate

7

g

Sugar

14

g

Dietary Fiber

43

g

Protein

170

mg

Cholesterol

1570

mg

Sodium

0.3

g

Trans Fat

1800

mg

Potassium

125

mg

Calcium

6

mg

Iron

avec pommes de terre rôties et épinards

2/3
Soupe toscane aux poitrines de poulet et aux pois chiches
Riche en protéines

avec pommes de terre rôties et épinards

8 min 2/3
Familiale
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