avec crème et pommes de terre
Une version audacieuse du classique de restaurant italo-américain! Réchauffez-vous avec cette soupe rassasiante… préparée en une seule casserole! Que demander de plus? Du pain à l’ail? Nous avons prévu le coup! Ingrédients : Pomme de terre à chair jaune • Saucisse italienne douce (porc, épices, sel, sucres (sucre, dextrose), oignon, ail déshydraté, arôme, tournesol, huile, eau) • Carottes • Oignon jaune • Pain ciabatta (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) (orge, blé) • Épinards • Crème 35% (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) (lait) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Puree d'ail (purée d'ail, huile de soya, eau, acide citrique, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites) • Flocons de piment.
Allergens
Utensils
Tags
Saucisse italienne douce, sans boyau
250 g
Pommes de terre à chair jaune
350 g
Bébés épinards
56 g
Carotte
1 unit(s)
Purée d’ail
1 tbsp
Crème
56 mL
Concentré de bouillon de poulet
2 unit(s)
Mélange d’épices acidulé à l’ail
1 tbsp
Flocons de piment
1 tsp
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
1 tbsp
Petit pain ciabatta
1 unit(s)
Oignon jaune
1 unit(s)
Poivre
0.125 tsp
Sel
0.125 tsp
Beurre non salé
2 tbsp
Huile
1 tbsp
- Halve potatoes lengthwise, then cut into 1/4-inch half-moons.
- Peel, then cut carrot into 1/4-inch pieces.
- Peel, then cut onion into 1/4-inch pieces.
- Roughly chop spinach, if desired.
- Heat a large pot over medium-high heat.
- When hot, add 2 tbsp (4 tbsp) butter, then potatoes, carrots, onions and half the Zesty Garlic Blend.
- Season with salt and pepper.
- Cook, stirring occasionally, until potatoes and veggies soften slightly, 4-5 min. Transfer to a large bowl.
- Reduce heat to medium, then add sausage to the same pot.
- Cook, breaking up sausage into smaller pieces, until no pink remains, 4-5 min.**
- Add Cream Sauce Spice Blend, half the garlic puree and the remaining Zesty Garlic Blend to the pot with sausage.
- Cook, stirring often, until sausage is coated, 1 min.
- Add broth concentrate, potatoes, veggies and 2 cups (3 1/2 cups) water to the pot. Bring to a simmer.
- Once simmering, cook until veggies are tender and broth thickens slightly, 10-12 min. Add cream and spinach.
- Cook, stirring occasionally, until spinach wilts, 1-2 min.
- Season with salt and pepper. (TIP: If you prefer a more brothy soup, add more water, 1/4 cup at a time.)
- While soup simmers, halve ciabatta.
- Add remaining garlic puree and 1 tbsp (2 tbsp) oil to a small bowl. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Spread garlic oil onto cut sides of ciabatta.
- Add ciabatta directly to the middle rack of the oven, cut-side up.
- Toast until golden-brown, 3-4 min. (TIP: Keep an eye on ciabatta so they don't burn!)
- Divide Italian sausage soup between bowls.
- Sprinkle chili flakes over top, to taste.
- Serve garlic ciabatta on the side for dipping.
900
kcal
Calories
50
g
Fat
21
g
Saturated Fat
83
g
Carbohydrate
12
g
Sugar
10
g
Dietary Fiber
32
g
Protein
145
mg
Cholesterol
2090
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1900
mg
Potassium
175
mg
Calcium
6.5
mg
Iron
