avec des nouilles ramen en sauce
Ingrédients : Nouilles ramen (farine de blé, eau, carbonate de potassium, colorant alimentaire (jaune #5), sorbate de potassium) (blé) • Champignons • Œuf de catégorie A • Sauce aux huîtres végétarienne (eau, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), sel, amidon de maïs modifié, sauce soya (soya, maltodextrine, sel), protéine de soya hydrolysée, jus de champignon concentré, huile de soya, extrait de levure, arôme naturel (soya), gomme xanthane, acide phosphorique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) (soya) • Carottes • Épinards • Chou vert • Sauce soya (eau, blé, fèves de soya, sel, protéines de soya hydrolysées, sucres (sucre, solides de glucose, mélasse, solides de sirop de maïs), agents d'assaisonnement, couleur caramel, extrait de réglisse, fécule de maïs modifiée, acide citrique, benzoate de sodium, propionate de sodium, sorbate de potassium, alcool) (soya, sulfites, blé) • Puree d'ail (ail, eau, huile de soja, acide citrique, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Huile de sésame • Graines de sésame.
Allergens
Utensils
Tags
Œuf
2 unit(s)
Nouilles ramen
200 g
Carotte, en juliennes
56 g
Champignons
113 g
Bébés épinards
56 g
Sauce soja
1 tbsp
Huile de sésame
1 tbsp
Chou vert, émincé
56 g
Purée d’ail
1 tbsp
Sauce aux huîtres végétarienne
0.25 cup
Graines de sésame
9 g
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, bring a large pot of salted water to a boil over high (use same for 4 servings). Wash and dry all produce.
- Cut mushrooms into 1/4-inch slices.
- To a small bowl, add soy sauce, garlic puree, oyster sauce and 1/4 cup (1/2 cup) water. Whisk to combine, then set aside.
- In a large non-stick pan, heat half the sesame oil and sesame seeds over medium-high.
- Crack eggs into the pan with seeds. Season with salt and pepper. Pan-fry for 2-3 min, covered, until egg whites are set. (NOTE: The yolks will still be runny.)
- Transfer eggs to a plate and cover to keep warm.
- To another small bowl, transfer any sesame seeds remaining in the pan. Set aside.
- Add remaining sesame oil to the same pan (used in step 2).
- Add mushrooms. Cook for 2-3 min, stirring occasionally, until softened.
- Add carrots, cabbage and 1 tbsp (2 tbsp) water. Cook for 2-3 min, stirring often, until vegetables have softened and water has evaporated. Season with salt and pepper.
- Meanwhile, to the boiling water, add ramen noodles. Stir to separate. Cook, uncovered, 1-2 min, until tender.
- Drain noodles, then rinse under warm water. Return noodles to the pot.
- To the pot with noodles, add spinach, cabbage mixture and sauce. Cook for 2-3 min, stirring constantly, until spinach wilts and sauce coats noodles.
- Divide stir-fry between bowls.
- Top with eggs.
- Sprinkle remaining sesame seeds over top.
550
kcal
Calories
18
g
Fat
3.5
g
Saturated Fat
75
g
Carbohydrate
13
g
Sugar
5
g
Dietary Fiber
23
g
Protein
195
mg
Cholesterol
2170
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
650
mg
Potassium
175
mg
Calcium
6
mg
Iron
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