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Sandwichs de poulet fumé au chipotle
Préparée en 10 min
Rapido
Sandwichs de poulet fumé au chipotle

avec mini rondelles de pommes de terre

8 min
Difficulté: 2/3

Ingrédients : Pomme de terre rouge • Haut de cuisse de poulet • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Cornichons à l’aneth (concombres, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, benzoate de sodium, épices, arômes naturels, polysorbate 80, curcuma) • Sauce au chipotle (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) (lait, soya, œuf, moutarde) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Fécule de maïs • Mélange d’épices sud-ouest (épices, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel, fines herbes, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium).

Allergens

Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Passoire
Grand bol
Grande poêle antiadhésive

Tags

30-min-or-less
Rapido
Ingrédients
Haut de cuisse de poulet

Haut de cuisse de poulet

270 g

Mélange d'épices Sud-Ouest

Mélange d'épices Sud-Ouest

6 g

Fécule de maïs

Fécule de maïs

9 g

Pain artisan

Pain artisan

2 unit(s)

Mélange printanier

Mélange printanier

28 g

Cornichon à l'aneth, en tranches

Cornichon à l'aneth, en tranches

90 mL

Sauce au chipotle

Sauce au chipotle

4 tbsp

Pommes de terre rouges

Pommes de terre rouges

350 g

Sel

Sel

0.31 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Beurre

Beurre

1 tbsp

Huile

Huile

2.5 tbsp

Preparation
1
Prep and roast potatoes

  • Before starting, preheat the oven to 450˚F.
  • Wash and dry all produce.
  • Remove 1 tbsp (2 tbsp) butter from the fridge and set aside to come up to room temperature.
  • Remove any brown spots from potatoes and cut into 1/4-inch rounds.
  • To a parchment-lined baking sheet, add potatoes, 1 tsp (2 tsp) Southwest Spice Blend, 1/4 tsp (1/2 tsp) salt and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with pepper, then toss to coat. 
  • Roast in the bottom of the oven for 20-22 min, flipping halfway through, until tender and golden.

2
Prep

  • Meanwhile, drain pickles. Pat dry with paper towels.
  • Heat a large non-stick pan over medium.
  • While the pan heats, pat chicken dry with paper towels.
  • To a large bowl, add chicken and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Sprinkle with salt, pepper, remaining Southwest Spice Blend, then cornstarch. Flip to coat.

3
Cook chicken

  • When the pan is hot, add 1 tbsp oil, then chicken. (NOTE: Don't overcrowd the pan. Cook chicken in 2 batches, using 1 tbsp oil per batch.)
  • Cook chicken for 5-6 min per side, flipping once, until golden and cooked through.**

4
Toast buns

  • Meanwhile, halve buns, then spread 1 tbsp (2 tbsp) softened butter on cut sides.
  • On an unlined baking sheet, arrange buns, cut-side up.
  • Toast in the top of the oven for 4-5 min, until browned. (TIP: Keep an eye on them so they don't burn!)

5
Finish and serve

  • Stack chicken on bottom buns, then drizzle some chipotle sauce over chicken.
  • Stack pickles and spring mix on top, then close with top buns.
  • Divide sandos and potato coins between plates.
  • Serve with any remaining pickles and chipotle sauce alongside for dipping.

Nutrition per serving

820

kcal

Calories

39

g

Fat

9

g

Saturated Fat

79

g

Carbohydrate

13

g

Sugar

7

g

Dietary Fiber

39

g

Protein

150

mg

Cholesterol

1490

mg

Sodium

0.4

g

Trans Fat

1350

mg

Potassium

125

mg

Calcium

6

mg

Iron

avec mini rondelles de pommes de terre

2/3
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