avec pesto au basilic
Toutes les saveurs de l’été regroupées dans une salade étonnante! Les doux fruits à noyau s'harmonisent avec le savoureux pesto de basilic, et les tomates et les tendres épinards s'équilibrent pour compléter ce poulet grillé classique. Ingrédients : Poitrine de poulet • Tomates • Nectarines • Pain ciabatta (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) (orge, blé) • Pesto au basilic (basilic (basilic, huile de tournesol, sel, acide ascorbique), eau, huile de soya, huile de canola et huile d'olive extra vierge, flocons de pommes de terre, persil, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, présure/enzyme microbienne, cellulose en poudre), sel, épice, amidon de maïs modifié, levure nutritionnelle, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Épinards • Vinaigre de vin blanc (vinaigre de vin, métabisulfite de potassium) (sulfites) • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Poitrines de poulet
2 unit(s)
Petit pain ciabatta
1 unit(s)
Fruit à noyau
1 unit(s)
Pesto au basilic
0.25 cup
Sel d'ail
1 tsp
Tomato
1 unit(s)
Vinaigre de vin blanc
1 tbsp
Bébés épinards
56 g
Poivre
0.125 tsp
Sel
0.063 tsp
Sucre
0.5 tsp
Huile
2 tbsp
- Cut ciabatta into 1/2-inch-thick slices.
- Cut four sections off each stone fruit, avoiding the pit.
- Transfer ciabatta slices and stone fruit sections to a plate. Brush with 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper.
- Add pesto, a plate with ciabatta and stone fruit and a clean plate (for cooked chicken) to a large tray to bring to grill in step 3.
- Pat chicken dry with paper towels.
- Carefully slice into the centre of each chicken breast, parallel to the cutting board, leaving 1/2-inch intact on the other end.
- Open up chicken like a book. Season both sides with half the garlic salt and pepper.
- Head out to the grill with chicken and tray of ingredients.
- Add chicken to one side of the grill. Reduce heat to medium, close lid and grill, flipping once, until chicken is cooked through, 5-7 min per side.**
- Transfer chicken to a plate. Spread pesto over tops. Set aside to rest, 2-3 min.
- Meanwhile, add ciabatta slices and stone fruit to the other side of the grill. Close lid and grill until ciabatta is crisp and grill marks form on stone fruit, 2-3 min per side.
- Transfer grilled ciabatta slices and stone fruit back to the same plate to cool slightly.
- Cut or tear cooled ciabatta into 1/2-inch pieces.
- Cut each stone fruit section into 1/4-inch slices.
- Cut tomato into 1/2-inch pieces.
- Add vinegar, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil to a large bowl. Season with remaining garlic salt and pepper, then whisk to combine.
- Add stone fruit pieces, tomatoes, spinach and half the ciabatta croutons, then toss to combine.
- Thinly slice chicken.
- Divide salad and chicken between plates.
- Spoon any remaining pesto from the plate over chicken.
- Sprinkle remaining ciabatta croutons over salad.
570
kcal
Calories
28
g
Fat
4
g
Saturated Fat
33
g
Carbohydrate
8
g
Sugar
4
g
Dietary Fiber
45
g
Protein
125
mg
Cholesterol
1190
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
1100
mg
Potassium
75
mg
Calcium
3.5
mg
Iron
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