avec crème à la lime et salsa fresca
Ingrédients: Côtelette de porc • Tomate Roma • Poivron • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Oignon rouge • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Lime • Cheddar (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) • Assaisonnement mexicain (épices, poudre de paprika, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre de tomate, poudre d'ail, herbes, huile de canola, dioxyde de silicium) • Poudre de chipotle.
Allergens
Tags
Côtelettes de porc, désossées
340 g
Mélange printanier
113 g
Tomato
2 unit(s)
Poivron
1 unit(s)
Oignon rouge
1 unit(s)
Lime
1 unit(s)
Assaisonnement mexicain
16 g
Poudre de chipotle
2 g
Fromage cheddar, râpé
0.5 cup
Crème sure
86 mL
Poivre
0.25 tsp
Sel
0.25 tsp
Huile
2.5 tbsp
Sucre
0.25 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F.
- Wash and dry all produce.
- Core, then cut pepper into 1/4-inch slices.
- Peel, then cut onion into 1/4-inch slices.
- To an unlined baking sheet, add peppers, three-quarters of the onions, half the Mexican Seasoning, half the chipotle powder (use all for 4 servings) and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Toss to coat.
- Roast in the middle of the oven for 14-16 min, stirring halfway through, until tender and lightly charred.
- Meanwhile, zest, then juice lime.
- Cut tomatoes into 1/4-inch pieces.
- Finely chop remaining onions.
- To a small bowl, add tomatoes, chopped onions and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- To another small bowl, add sour cream, lime zest and 1/2 tbsp (1 tbsp) water. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- To a large bowl, add lime juice, 1/4 tsp (1 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper. Stir to combine
- Pat pork dry with paper towels, then cut into 1/4-inch thick strips.
- To a medium bowl, add pork and remaining Mexican Seasoning. Season with salt and pepper. Toss to coat.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp oil, then pork. Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until golden and cooked through.** (NOTE: Don't overcrowd the pan; cook pork in 2 batches for 4 servings, using 1/2 tbsp oil per batch.)
- To bowl of dressing, add spring mix. Toss to coat.
- Divide salad betwen plates.
- Top with veggies, pork, salsa fresca and a dollop of lime crema.
- Sprinkle cheese over top.
690
kcal
Calories
43
g
Fat
16
g
Saturated Fat
28
g
Carbohydrate
13
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
51
g
Protein
135
mg
Cholesterol
1140
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1400
mg
Potassium
350
mg
Calcium
4.5
mg
Iron
avec crème à la lime et salsa fresca
avec crème à la lime et salsa fresca
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avec crème à la lime et salsa fraîche
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