Rigatonis au poulet bio crémeux

Biologique

Protéines bios

Très riche en fibres

avec petits pois sucrés

10 min

Difficulté: 1/3

Canadienne

Le poulet juteux garnit ce superbe plat crémeux et vole la vedette! Pour couronner le tout, nous ajoutons une sauce crémeuse à l’ail, des petits pois sucrés et un assaisonnement à l’italienne savoureux… Que demander de plus? Ingrédients : Poitrines de poulet biologique • Rigatonis (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) (blé) • Base de sauce crémeuse (crème, eau, amidon de maïs modifié, mono- et diglycérides, esters mono- et diacétyltartriques de mono- et diglycérides, pyrophosphate tétrasodique, citrate de sodium, dextrose, carraghénine, gomme de guar, phosphate de sodium, sel, arôme naturel, extrait de levure, protéine de maïs hydrolysée, poudre d'oignon, épice, extrait de rocou et curcuma (couleur), palmitate de vitamine A,vitamine D3) (lait) • Petits pois • Échalote • Parmesan (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) (lait) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé) • Assaisonnement italien (origan, basilic, marjolaine, poudre d'ail, romarin, flocons de persil, feuille de laurier, huile de canola, dioxyde de silicium) • Ail.

Allergens

Triticale

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Utensils

Plaque de cuisson

Grande casserole

Cuillères à mesurer

Grande poêle antiadhésive

Verre doseur

Passoire

Tags

Protéines bios

30-min-or-less

Très riche en fibres

Regional-specialty

Pasta-noodles

Ingrédients

Poitrines de poulet bio

2 unit(s)

Petits pois

56 g

Échalote

1 unit(s)

Rigatoni

170 g

Parmesan, râpé grossièrement

0.25 cup

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

10 g

Gousses d'ail

1 unit(s)

Assaisonnement italien

4.3 g

Base de sauce crémeuse

120 g

Poivre

0.313 tsp

Huile

0.5 tbsp

Sel

0.375 tsp

Beurre

3 tbsp

Preparation

Before starting, preheat the oven to 450°F. Wash and dry all produce.
Bring a large pot of salted water to a boil over high.
Meanwhile, peel, then cut shallot into 1/4-inch slices.
Peel, then mince or grate garlic.

Pat chicken dry with paper towels. Season with half the Italian Seasoning, 1/4 tsp (1/2 tsp) salt and 1/4 tsp (1/2 tsp) pepper.
Heat a large non-stick pan over medium-high.
When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then chicken. (NOTE: Don't overcrowd the pan; cook chicken in 2 batches if needed.) Cook for 1-2 min per side, until golden.
Transfer chicken to an unlined baking sheet. Bake in the middle of the oven for 12-14 min, until chicken is cooked through.**

Meanwhile, add rigatoni to the boiling water. Cook uncovered for 10-12 min, stirring occasionally, until tender.
Reserve 1 cup (2 cups) pasta water, then drain.

Heat the same pan (from step 2) over medium.
When hot, add 2 tbsp (4 tbsp) butter, then shallots, peas and garlic. Cook for 4-5 min, stirring often, until peas are tender.
Add remaining Italian Seasoning. Cook for 1 min, stirring often, until coated.

To the pan with veggies, add Cream Sauce Spice Blend. Cook for 1 min, stirring often, until veggies are coated.
Add cream sauce base, 1 tbsp (2 tbsp) butter and reserved pasta water. Cook for 1-2 min, stirring frequently, until sauce thickens slightly. Season with salt and pepper.
To the pan with sauce, add rigatoni and half the Parmesan. Cook for 1 min, stirring often, until rigatoni is coated.