avec légumes rôtis et riz au chou-fleur
Envie de pâtes sans avoir envie de glucide? Ce souper contient toutes les saveurs d'un souper de pâtes au pesto de tomates séchées, mais avec une base de chou-fleur à l'ail! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Crevette • Courgette • Petites tomates • Boulgour (semoule de blé dur) (blé) • Pesto de tomates séchées (tomates séchées au soleil, eau, huile de soya, huile de canola & huile d'olive extra vierge, tomates, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), feuilles de basilic, sel, sucre, herbes, épices, vinaigre, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Persil • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Crevettes
285 g
Courgette
1 unit
Petites tomates
113 g
Sel d'ail
2 g
Pesto de tomates séchées au soleil
0.25 cup
Boulgour
0.5 cup
Persil
7 g
Huile
0.5 tbsp
Beurre
1 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.13 tsp
- To a medium pot, add 3/4 cup (1 1/2 cups) water and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high.
- Once boiling, add bulgur. Cover, remove from heat and let stand for 15-16 min, until bulgur is tender and liquid is absorbed.
- Cut zucchini into 1/4-inch half moons.
- Poke tomatoes with a fork.
- Using a strainer, drain and rinse shrimp, then pat dry with paper towels. Season with 1/2 tsp (1 tsp) garlic salt and pepper.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then swirl the pan to melt.
- Add zucchini and tomatoes.
- Cook 3-4 min, stirring often, until tender.
- Season with salt and pepper.
- Add shrimp, pesto and 2 tbsp (4 tbsp) water to the same pan. Cook 2-3 min, stirring occasionally, until shrimp just turn pink and sauce thickens slightly.**
- Season with salt and pepper.
- Meanwhile, roughly chop parsley.
- Fluff bulgur with a fork, then stir in 1 tbsp (2 tbsp) butter and half the parsley.
- Divide bulgur between plates.
- Top with shrimp-pesto mixture.
- Sprinkle with remaining parsley.
480
kcal
Calories
21
g
Fat
6
g
Saturated Fat
48
g
Carbohydrate
5
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
31
g
Protein
195
mg
Cholesterol
1480
mg
Sodium
0.4
g
Trans Fat
900
mg
Potassium
150
mg
Calcium
4
mg
Iron
avec légumes rôtis et riz au chou-fleur
