Raviolis à la courge et au bacon super rapides façon soupe à l'oignon

Repas 15 min

Rapido-presto

avec champignons grillés et cheddar blanc

5 min

Difficulté: 1/3

Italienne

Les champignons crémeux et le cheddar blanc ajoutent un peu de luxe à ces raviolis inspirés de la soupe à l'oignon. Cette recette est également facile à préparer - pas besoin d'effeuiller le thym. Ajoutez les branches entières dans la poêle avec les légumes et laissez les feuilles tomber d'elles-mêmes. Ingrédients : Raviolis à la courge musquée (pâtes : semoule de blé dur, farine de blé enrichie, eau, jaunes d'œufs liquides, œufs entiers liquides, tomate en poudre, bêta-carotène, farce : purée de courge musquée, purée de patate douce, fromage mascarpone (crème, substances laitières, gomme de caroube, acide citrique, carraghénane), chapelure de blé grillée, flocons de pommes de terre (pommes de terre, mono et digylcérides), fromage parmesan, oignons, extrait de racine de chicorée, sel, noix de muscade) (œuf, lait, blé) • Oignon jaune • Champignons • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Cheddar blanc (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, sel, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Épinards • Bouillon de légumes en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) (soya, sulfites) • Thym.

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Gluten

Utensils

Plaque de cuisson

Grande casserole

Cuillères à mesurer

Verre doseur

Passoire

Grande poêle allant au four

Tags

Rapido-presto

Ingrédients

Raviolis à la courge musquée

350 g

Oignon, en tranches

113 g

Échalotes frites

28 g

Fromage à la crème

2 unit(s)

Bouillon de légumes en poudre

7.5 g

Thym

7 g

Cheddar blanc, râpé

0.5 cup

Champignons

113 g

Bébés épinards

28 g

Tranches de bacon

100 g

Huile

2 tbsp

Sucre

1 tsp

Sel

0.125 tsp

Poivre

0.125 tsp

Preparation

Bring a large pot of salted water to a boil over high heat.
Preheat broiler to high.
Meanwhile, cut mushrooms in half (or quarter them, if large).
Roughly chop spinach.

Heat a large oven-proof pan over medium.
Cut bacon strips in half crosswise.
When hot add bacon. Cook for 5-7 min, flipping occasionally, until crispy.**
Remove from heat. Using tongs, transfer bacon to a paper towel-lined plate. Set aside.
Discard bacon fat from the pan. Carefully wipe the pan clean.
Reheat the same pan over medium, add 1 tbsp (2 tbsp) oil and onions. Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until onions soften slightly.
Add thyme sprigs, 1 tsp (2 tsp) sugar and 1/4 cup (1/2 cup) water. Season with salt. Cook uncovered for 4-6 min, stirring occasionally, until dark golden.
Remove and discard thyme stems.

Meanwhile, to an unlined baking sheet, add mushrooms and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper.
Broil in the middle of the oven for 3-5 min, until tender and golden.

To the boiling water, add ravioli. Cook for 3-4 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
Reserve 1/3 cup (2/3 cup) pasta water.
Strain ravioli, then return to the pot, off heat.

To the pan with onions, add cream cheese, stock powder and 1/4 cup (1/2 cup) water. Cook for 2-3 min, stirring often, until cheese is melted and sauce is smooth.
Add ravioli, reserved pasta water, mushrooms and spinach. Cook for 1 min, until spinach is wilted.
Sprinkle with cheddar.
Broil in the top of the oven for 2-3 min, until cheese is melted and light golden.

Roughly chop bacon.
Divide ravioli between plates.
Sprinkle with crispy shallots and bacon.

If you've opted to add bacon, cut strips in half crosswise. Heat the pan over medium. When hot, add bacon. Cook for 5-7 min, flipping occasionally, until crispy.** Remove from heat. Using tongs, transfer bacon to a paper towel-lined plate. Set aside. Discard bacon fat from the pan. Carefully wipe the pan clean. Reuse pan to cook onions.