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Poulet grillé enrobé de bacon
Barbecue du dimanche
Poulet grillé enrobé de bacon

avec pommes de terre au four toutes garnies et broccolini grillées à la César

10 min
Difficulté: 2/3
Canadienne

Commencez la longue fin de semaine avec un poulet enveloppé de bacon ! Votre assiette sera remplie de spécialités printanières comme des broccolini grillées dans une vinaigrette César crémeuse et des pommes de terre au four garnies de fromage Monterey Jack et d'oignons verts frais! Ingrédients : Pomme de terre à chair jaune • Poitrine de poulet • Brocoli • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Sauce BBQ (sucres (sucre/glucose-fructose, mélasse verte, cassonade), pâte de tomates, vinaigre, eau, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, amidon de tapioca modifié, son de moutarde, piments forts, huile de soja, ail en poudre, poudre d'oignon, épices, assaisonnement, arôme naturel, gomme de xanthane, protéine de maïs hydrolysé, couleur caramel, acide malique, acide citrique, benzoate de sodium) (moutarde) • Monterey Jack (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, sel, enzymes microbiennes, culture bactérienne, chlorure de calcium, cellulose, natamycine) (lait) • Sirop d'érable • Oignon vert • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Vinaigrette César (huile de soja, eau, vinaigre, jaune d'œuf congelé, fromage parmesan (lait), fromage romano (lait), sucre, sel, amidon de maïs modifié, sauce worcestershire (vinaigre, mélasse verte, glucose, eau, sel, caramel, ail en poudre, sucre, épices, tamarin, arôme naturel, sulfite), jus de citron concentré, ail, ail séché, moutarde, huile de canola, poudre d'oignon, anchois, épices, arôme naturel, gomme de xanthane, acide citrique, acide phosphorique, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium et de disodium) (anchois, œuf, lait, moutarde).

Allergens

Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten
Poisson

Utensils

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Petit bol
Pinceau à pâtisserie en silicone
Ingrédients
Poitrines de poulet

Poitrines de poulet

2 unit(s)

Sirop d'érable

Sirop d'érable

2 tbsp

Tranches de bacon

Tranches de bacon

100 g

Sauce BBQ

Sauce BBQ

4 tbsp

Pommes de terre à chair jaune

Pommes de terre à chair jaune

400 g

Vinaigrette César

Vinaigrette César

1 tbsp

Monterey Jack, râpé

Monterey Jack, râpé

0.5 cup

Oignons verts

Oignons verts

2 unit(s)

Échalotes frites

Échalotes frites

28 g

Broccolini

Broccolini

170 g

Sel

Sel

0.125 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Huile

Huile

1.5 tbsp

Preparation
1
Roast potatoes

  • Halve potatoes lengthwise.
  • Add potatoes and 1 tbsp (2 tbsp) oil to a parchment-lined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to coat. Arrange cut-side down.
  • Roast in the bottom of the oven until tender, 20-22 min.

2
Prep

  • Meanwhile, thinly slice green onion.
  • Trim ends off broccolini, then cut any larger stalks in half lengthwise, leaving thinner stalks whole. Transfer broccolini to a plate and drizzle with 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Turn to coat. 
  • Combine maple syrup and BBQ sauce in a small bowl. Set aside.

3
Prep chicken

  • Meanwhile, pat chicken dry with paper towels.
  • Season chicken with salt and pepper.
  • Wrap two bacon strips around each chicken breast. (TIP: Overlapping the strips by 1 inch helps keep the bacon adhered to the chicken when grilling!)

4
Grill chicken

  • Add chicken to the grill. Close lid and grill chicken, flipping once, until cooked through, 6-8 min per side.**
  • When chicken is almost done, brush one side with some maple-BBQ sauce, then flip. Grill for 30 sec, then repeat with other side.

5
Grill and dress broccolini

  • Add broccolini to grill. Close lid and grill, turning occasionally, until tender and grill marks appear, 8-10 min.
  • Transfer broccolini to a plate.
  • Spoon half the Caesar dressing over top (use all for 4 ppl).
  • Gently toss to coat.
  • Season with salt and pepper.

6
Finish and serve

  • Divide potatoes, bacon-wrapped chicken and Caesar-dressed broccolini between plates.
  • Top potatoes with cheese, crispy shallots and green onions.
  • Serve remaining maple-BBQ sauce on the side for dipping.

Nutrition per serving

980

kcal

Calories

54

g

Fat

20

g

Saturated Fat

76

g

Carbohydrate

32

g

Sugar

6

g

Dietary Fiber

56

g

Protein

185

mg

Cholesterol

1070

mg

Sodium

0.5

g

Trans Fat

1750

mg

Potassium

300

mg

Calcium

3.5

mg

Iron

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2/3
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Riche en protéines
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