avec purée de patates douces et haricots verts
Au menu ce soir : du poulet en croûte de cheddar, de la purée de patates douces et des haricots verts rôtis. Et le plus merveilleux dans tout ça? Il ne faut que 30 minutes pour les préparer! Un plat facile et savoureux!
Allergens
Utensils
Tags
Poitrines de poulet
2 unit
Patates douces
340 g
Crème sure
6 tbsp
Mayonnaise
2 tbsp
Chapelure panko
0.25 cup
Haricots verts
170 g
Fromage cheddar, râpé
0.25 cup
Mélange paprika fumé et ail
1 tbsp
Beurre non salé
1 tbsp
Huile
1 tbsp
Sel
0.25 tsp
Poivre
0.125 tsp
Before starting, preheat the oven to 425°F. Wash and dry all produce. Trim green beans. Combine panko, cheese and Smoked Paprika-Garlic Blend in a shallow dish. Pat chicken dry with paper towels. Carefully slice into the centre of each chicken breast, lengthwise and parallel to the cutting board, leaving 1/2-inch intact on the other end. Open up chicken like a book, then season both sides with salt and pepper.
Coat one side of each chicken breast with mayo. Working with one chicken breast at a time, firmly press mayo-coated side into panko mixture to adhere. Transfer chicken to a parchment-lined baking sheet, coated-side up. Bake chicken in the middle of the oven until cooked through, 18-20 min.**
While chicken bakes, peel, then cut sweet potatoes into 1/2-inch pieces. Add sweet potatoes, 1 tsp salt (dbl for 4 ppl) and enough water to cover (by approx. 1-2 inches) to a large pot. Cover and bring to a boil over high heat. Once boiling, reduce heat to medium. Simmer uncovered, stirring occasionally, until fork-tender, 10-12 min.
While sweet potatoes cook, add green beans and 1 tbsp oil (dbl for 4 ppl) to an unlined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to coat. Roast in the top of the oven until golden-brown and tender, 6-8 min.
Drain and return sweet potatoes to the same pot, off heat. Mash sour cream and 1 tbsp butter (dbl for 4 ppl) into sweet potatoes until smooth. Season with salt and pepper.
Divide sweet potato mash, cheddar-crusted chicken and green beans between plates.
770
kcal
Calories
40
g
Fat
14
g
Saturated Fat
52
g
Carbohydrate
13
g
Sugar
9
g
Dietary Fiber
51
g
Protein
170
mg
Cholesterol
690
mg
Sodium
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