avec purée de patates douces et pois sucrés
Au menu ce soir : du poulet en croûte de cheddar, de la purée de patates douces et des pois sucrés rôtis. Et le plus merveilleux dans tout ça? Il ne faut que 30 minutes pour préparer cette recette! Un plat facile et savoureux!
Allergens
Utensils
Poitrines de poulet
2 unit(s)
Patates douces
2 unit(s)
Crème sure
3 tbsp
Mayonnaise
2 tbsp
Chapelure panko
0.25 cup
Pois sucrés
113 g
Beurre non salé
1 tbsp
Huile
1 tbsp
Sel
0.25 tsp
Poivre
0.125 tsp
Fromage cheddar, râpé
0.25 cup
Mélange paprika fumé et ail
1 tbsp
Before starting, preheat the oven to 425°F. Wash and dry all produce. Trim snap peas.Combine panko, cheese and Smoked Paprika-Garlic Blend in a shallow dish. Pat chicken dry with paper towels. Carefully slice into the centre of each chicken breast, lengthwise and parallel to the cutting board, leaving 1/2-inch intact on the other end. Open up chicken like a book, then season both sides with salt and pepper.
Coat one side of each chicken breast with mayo. Working with one breast at a time, firmly press mayo-coated side into panko mixture to adhere. Transfer to a parchment-lined baking sheet, coated-side up.Bake in the middle of the oven until cooked through, 18-20 min.\*\*
Meanwhile, peel, then cut sweet potatoes into 1/2-inch pieces.Add sweet potatoes, 1 tsp (2 tsp) salt and enough water to cover (by approx. 1-2 inches) to a large pot. Cover and bring to a boil over high heat. Once boiling, reduce heat to medium. Simmer uncovered, stirring occasionally, until fork-tender, 10-12 min.
Meanwhile, add snap peas and 1 tbsp (2 tbsp) oil to an unlined baking sheet. Season with salt and pepper, then toss to coat.Roast in the top of the oven until golden-brown and tender, 6-8 min.
Drain and return sweet potatoes to the same pot, off heat.Mash sour cream and 1 tbsp (2 tbsp) butter into sweet potatoes until smooth. Season with salt and pepper, to taste.
Divide sweet potato mash, cheddar-crusted chicken and snap peas between plates.
710
kcal
Calories
36
g
Fat
12
g
Saturated Fat
48
g
Carbohydrate
11
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
49
g
Protein
170
mg
Cholesterol
660
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1400
mg
Potassium
250
mg
Calcium
3.5
mg
Iron
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