avec haricots verts à l'ail et pommes de terre rôties
C'est le souper parfait pour une soirée entre amoureux à la maison! Le poulet rôti au thym avec une sauce aux champignons luxueuse est servi avec des pommes de terre tendres et des haricots verts à l'ail, avec de la mayo aux truffes pour tremper. Il n'y a rien de mieux, et tout se fait dans votre propre cuisine. Riche en protéines (50 g de protéines ou plus) est basé sur un calcul par portion de la quantité de protéines de la recette. Ingrédients : Pomme de terre Russet • Poitrine de poulet • Mélange de champignons (champignons cremini, champignons blancs, pleurotes) • Haricots verts • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Farine tout usage (blé) • Moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique) (moutarde) • Thym • Ail • Sel de truffe (sel de mer, truffe noire d'été, arômes).
Allergens
Utensils
Tags
Poitrines de poulet
2 unit(s)
Gousses d'ail
2 unit(s)
Mélange de champignons
200 g
Concentré de bouillon de poulet
2 unit(s)
Thym
7 g
Haricots verts
170 g
Sel de truffe
1 g
Mayonnaise
2 tbsp
Pomme de terre Russet
2 unit(s)
Échalotes frites
28 g
Farine tout usage
1 tbsp
Moutarde de Dijon
0.5 tbsp
Huile
1.5 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.25 tsp
Beurre
2 tbsp
- Before starting, preheat the oven to 450˚F. Wash and dry all produce.
- Strip thyme leaves from stems, then finely chop 1 tbsp (2 tbsp).
- Remove any brown spots from potatoes, then cut into 1/2-inch wedges.
- To an unlined baking sheet, add potatoes, 1/2 tbsp (1 tbsp) thyme and 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.) Season with salt and pepper, then toss to coat. Roast in the bottom of the oven 25-28 min, flipping halfway through, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the bottom and top of the oven, rotating sheets halfway through.)
- Pat chicken dry with paper towels. Season with remaining thyme, salt and pepper.
- Heat a large non-stick pan over medium-high. When hot, add 1/2 tbsp oil, then chicken. (NOTE: Cook chicken in 2 batches for 4 servings, using 1/2 tbsp oil per batch.) Pan-fry 1-3 min per side, until golden.
- Transfer chicken to another unlined baking sheet. Roast in the middle of the oven 8-10min, until cooked through.**
- Trim green beans.
- Quarter mushrooms.
- Peel, then mince or grate garlic.
- To a small bowl, add mayo, 1/8 tsp (1/4 tsp) garlic and half the truffle sea salt. Stir to combine.
- Heat the same pan (used in step 2) over medium-high, then add green beans and 1/4 cup (1/2 cup) water. Cook 4-5 min, stirring occasionally, until water evaporates.
- Add 1 tbsp (2 tbsp) butter and remaining garlic. Cook 1 min, stirring often, until butter coats green beans and is fragant. Season with salt and pepper.
- Transfer to a medium bowl, then cover to keep warm.
- Add 1 tbsp (2 tbsp) butter to the same pan (used in step 4), then swirl to melt.
- Add mushrooms. Cook 3-4 min, stirring occasionally, until softened.
- Season with remaining truffle sea salt and pepper.
- Sprinkle flour over mushrooms. Cook 1 min, stirring often, until flour coats mushrooms.
- Add chicken broth concentrate, Dijon and 3/4 cup (1 1/2 cups) water. Cook 2-3 min, stirring constantly, until slightly thickened.
- Thinly slice chicken. Add any remaining juices to the pan with sauce. Stir to combine.
- Divide potatoes, green beans and chicken between plates.
- Pour sauce over chicken.
- Sprinkle crispy shallots over green beans.
- Serve truffle mayo on the side for dipping.
830
kcal
Calories
45
g
Fat
15
g
Saturated Fat
60
g
Carbohydrate
7
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
50
g
Protein
165
mg
Cholesterol
860
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
2150
mg
Potassium
100
mg
Calcium
5.5
mg
Iron
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