Poulet à l’italienne et boulettes de viande à la ricotta

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Très riche en fibres

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Poulet à l’italienne et boulettes de viande à la ricotta

avec pâtes riches en fibres

8 min

Difficulté: 1/3

Italienne

Ingrédients : Bœuf haché • Penne de blé entier (blé) (semoule de blé dur à grains entiers, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Sauce marinara (eau, pâte de tomates, sucre, sel, amidon de maïs modifié, ail séché, vinaigre, onion séché, huile de soja, poivron rouge séché, épices, herbes, arôme naturel, gomme de xanthane, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Oignon jaune • Ricotta (lait) (lactosérum pasteurisé, lait pasteurisé, acide citrique, sel) • Épinards • Chapelure italienne (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) • Mélange d’épices aux fines herbes italiennes (sulfites) (sel, oignon déshydraté, ail déshydraté, herbes, sucre, poudre d'oignon, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium) • Ail.

Allergens

Orge

Avoine

Seigle

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Tags

Très riche en fibres

Classic-euro-dishes

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Ingrédients

Bœuf haché

250 g

Fromage ricotta

100 g

Bébés épinards

56 g

Chapelure italienne

2 tbsp

Penne De Blé Entier

170 g

Sauce marinara

0.5 cup

Mélange d’épices aux fines herbes italiennes

5 g

Gousses d'ail

1 unit(s)

Oignon jaune

0.5 unit(s)

Huile

1.5 tbsp

Sel

0.33 tsp

Poivre

0.33 tsp

Beurre

1.5 tbsp

Preparation

Before starting, preheat the oven to 450°F. Wash and dry all produce.
Bring a large pot of salted water to a boil (use same for 4 servings).
Wash and dry all produce.
Peel, then cut half the onion into 1/2-inch pieces (use all for 4 servings).
Peel, then mince or grate garlic.
Rough chop spinach.

Line a baking sheet with parchment paper.
To a large bowl, add beef, half the Italian Herb Spice Blend, garlic, half the ricotta, and breadcrumbs. Season with salt and pepper, then combine.
Roll mixture into 8 (16) equal-sized meatballs. Drizzle 1/2 tbsp (1 tbsp) oil over meatballs.
Arrange meatballs on the prepared baking sheet. Roast in the middle of the oven for 10-12 min, until golden and cooked through.**

To the boiling water, add penne. Cook for 12-14 min,stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
Reserve 1 cup (2 cups) pasta water.
Strain penne, then return to the pot, off heat.

Heat a large non-stick pan over medium. When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, onion, and garlic. Cook for 1-2 min, stirring often, until tender.
To the pan, add remaining Italian Herb Spice Blend and 2 tbsp (4 tbsp) butter. Season with salt and pepper.
Add marinara sauce and 1/2 cup (1 cup) reserved pasta water. Season with salt and pepper. Stir to combine.
Simmer for 1-2 min, stirring often, until sauce has slightly thickened.

To the sauce, add meatballs, pasta, and spinach. Stir to combine.
To the remaining ricotta, add 1/2 tsp (1 tsp) oil, season with salt and pepper. Stir to combine.