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Poêlée de tomates et de lentilles rouges assaisonnées
Nouveau
Très riche en fibres
Végétarien
Épicé
Poêlée de tomates et de lentilles rouges assaisonnées

avec œuf frit et pains plats à l’ail

30 min
Difficulté: 1/3
Marocaine

Ingrédients : Pains plats (lait, soya, blé) (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, yogourt (substances laitières, amidon de maïs modifié, carraghénane, pectine, culture bactérienne active), lait, levure, babeurre, sucre, vinaigre, sel, gluten de blé, farine de maïs, gomme guar, légumes monoglycérides, levure chimique, lécithine de soya, arômes naturels, sorbate de potassium, propionate de calcium, bicarbonate de sodium, acide sorbique, enzymes) • Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (pâte de tomate, eau, tomates en dés, oignon déshydraté, sel, ail déshydraté, sucre, acide citrique) • Mirepoix (oignon, carotte, céleri) • Petites tomates • Œuf de catégorie A • Lentilles rouges • Pesto au poivron rôti (lait) (poivron rouge rôti, huile de soja, eau, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), amidon de maïs modifié, sel, sucre, fines herbes, acide citrique, épices , gomme xanthane, sorbate de potassium) • Tartinade à l'ail (soya) (margarine (huile de soya, eau, huiles de palme et de palmiste modifiées, sel, monoglycérides végétaux, lécithine de soya, sorbate de potassium, arôme naturel, acide citrique, rocou et curcuma, palmitate de vitamine A, vitamine D2), ail, oignon en poudre, eau, sel, mono et diglycérides végétaux, maltodextrine, acide citrique, persil, arôme naturel, gomme de xanthane, sorbate de potassium, colorant naturel, vitamine E) • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Mélange d’épices marocain (épices, sel, sucre, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Mélange d’épices façon harissa (épices, sel, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium, extrait d'épices) • Persil.

Allergens

Sulfites
Soya
Moutarde
Lait
Blé
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Triticale
Crustacés
Gluten
Arachides
Sésame
Noix
Poisson

Tags

30-min-or-less
Très riche en fibres
Classic-plates
Végétarien
Épicé
Taste-of-middle-east
Ingrédients
Lentilles rouges

Lentilles rouges

0.5 cup

Mélange d'épices harissa

Mélange d'épices harissa

7 g

Mirepoix

Mirepoix

113 g

Pesto au poivrons rôtis

Pesto au poivrons rôtis

0.25 cup

Petites tomates

Petites tomates

113 g

Persil

Persil

7 g

Tartinade à l'ail

Tartinade à l'ail

2 tbsp

Pain plat

Pain plat

2 unit(s)

Œuf

Œuf

2 unit(s)

Feta, émietté

Feta, émietté

0.25 cup

Mélange d’épices marocain

Mélange d’épices marocain

8 g

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

Tomates broyées à l'ail et aux oignons

1 unit(s)

Huile

Huile

1 tsp

Sel

Sel

0.25 tsp

Poivre

Poivre

0.25 tsp

Beurre

Beurre

1 tbsp

Preparation
1
Start lentils

  • Before starting, preheat the oven to 450°F.
  • Wash and dry all produce.
  • In a large oven-proof pan, heat half the garlic spread over medium. Swirl the pan to melt. 
  • Add mirepoix. Cook for 2-3 min, stirring occasionally, until tender. Season with salt and pepper. 
  • Meanwhile, using a strainer, rinse lentils until water runs clear.
  • To the pan, add lentils and 2 cups (4 cups) water. Bring to a boil over high heat. Once boiling, reduce heat to medium-low. Cook for 10-12 min, stirring often, until lentils begin to soften and water evaporates. Season with salt.

2
Prep

  • Meanwhile, halve tomatoes. 
  • Roughly chop parsley. 
  • In a medium bowl, add parsley, tomatoes and 1 tsp (2 tsp) oil. Season with salt and pepper. Toss to combine. 
  • On a baking sheet, arrange flatbreads. (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets.)
  • Spread remaining garlic spread over flatbreads. Set aside. 

3
Finish lentils

  • To the pan with lentils, add Moroccan Spice Blend, Harissa Spice Blend, crushed tomatoes and red pepper pesto to the pan with lentils. Stir to combine. 
  • Reduce heat to low. Cook for 2-4 min, until slightly thickened. Season with salt and pepper. 

4
Cook eggs and bake flatbreads

  • Meanwhile, in a medium non-stick pan, heat 1 tbsp (2 tbsp) butter over medium.
  • Crack in 2 (4) eggs. Season with salt and pepper. Pan-fry 2-3 min, covered, until egg whites are set.** (NOTE: Yolks will still be runny. Pan-fry eggs using oil instead of butter, if you like.)
  • Remove the pan from heat. 
  • Meanwhile, toast flatbreads in the top of the oven for 2-3 min, until softened.

5
Finish and serve

  • Tear flatbreads into quarters. 
  • Divide spiced lentils between bowls. 
  • Top with egg, then tomato-parsley mixture and feta. 
  • Serve with flatbread on the side. 

Nutrition per serving

850

kcal

Calories

39

g

Fat

12

g

Saturated Fat

100

g

Carbohydrate

14

g

Sugar

14

g

Dietary Fiber

32

g

Protein

220

mg

Cholesterol

2080

mg

Sodium

0.5

g

Trans Fat

1350

mg

Potassium

350

mg

Calcium

9

mg

Iron

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