fait avec marinades rapides
Ingrédients : Nouilles ramen (blé) (farine de blé, eau, carbonate de potassium, colorant alimentaire (jaune #5), sorbate de potassium) • Mélange pour salade de chou (chou rouge, chou vert, carotte) • Œuf de catégorie A • Mélange mirin-soya (soya) (mirin salé (glucose, extrait de riz fermenté, eau, sel), eau, sauce soya (graines de soya, maltodextrine, sel), sel, arôme naturel (levure autolysée), acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Sauce tahini (soya, sésame) (eau, tahini (sésame), amidon de maïs modifié, sucre, vinaigre, sel, jus de citron concentré, huile végétale, ail, huile de canola, épices, arôme naturel, lécithine de soya, gomme xanthane, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium et de disodium) • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Beurre d’arachides (arachide) (arachides, sucre (sucre, sucre de canne, maltodextrine de maïs), huile de soja, huile végétale hydrogénée (huile de coton, huile de colza), huile de palme, sel, mono- et diglycérides) • Sauce aux piments et à l’ail (eau, piments forts, glucose, ail, sel, vinaigre, amidon de maïs modifié, ail séché, huile de canola, huile de soja, poivron rouge séché, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, oléorésine de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Huile de sésame • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel).
Allergens
Tags
Œuf
2 unit(s)
Nouilles ramen
200 g
Salade de chou
170 g
Mélange mirin-soja
4 tbsp
Sauce tahini
2 tbsp
Purée de gingembre et d’ail
2 tbsp
Sauce aux piments et à l’ail
1 tbsp
Huile de sésame
1 tbsp
Beurre d'arachide
1 unit(s)
Vinaigre de riz assaisonné
1 tbsp
Sucre
1.5 tsp
Huile
0.5 tbsp
Sel
0.25 tsp
- Before starting, to a small pot, add 3 cups (6 cups) warm water. Bring to a boil over high. (NOTE: This is for your eggs.) Bring a large pot of salted water to a boil over high. (NOTE: This is for your noodles.)
- Wash and dry all produce.
- Once boiling, reduce heat to medium-high.
- Using a spoon, lower eggs into the boiling water one at a time. Cook for 7 min for a runny yolk, or 9 min for a set yolk.**
- Drain and rinse eggs under cold water for 30 sec, until cool enough to handle, then peel eggs.
- In a medium bowl, combine peeled eggs, chili-garlic sauce and half the soy sauce mirin blend. Set aside in the fridge to cool.
- Meanwhile, to the boiling water, add ramen noodles. Cook uncovered for 1-2 min, until tender.
- In a small bowl, reserve 2 tbsp (4 tbsp) noodle water.
- Drain noodles, then rinse under warm water. Return noodles to the same pot, off heat.
- In another medium bowl, whisk together half the vinegar, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. Season with salt.
- Add coleslaw cabbage mix. Toss to coat.
- In a medium bowl, whisk together peanut butter, tahini sauce, ginger-garlic puree, remaining soy sauce mirin blend, 1 tsp (2 tsp) sugar, 1/8 tsp (1/4 tsp) salt and 1 tbsp (2 tbsp) reserved water.
- Stir in sesame oil and remaining vinegar.
- To the pot with noodles, add peanut butter-tahini mixture and reheat over medium. Cook for 1 min, stirring often, until sauce thickens slightly. Add cabbage coleslow mix, then toss to coat.
- Remove eggs from marinade and cut in half. Season with salt.
- Divide peanut noodles between bowls. Top with chili-soy eggs.
- Pour remaining marinade mixture over top of eggs.
640
kcal
Calories
24
g
Fat
4.5
g
Saturated Fat
80
g
Carbohydrate
14
g
Sugar
5
g
Dietary Fiber
22
g
Protein
195
mg
Cholesterol
1490
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
400
mg
Potassium
150
mg
Calcium
5
mg
Iron
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