avec champignons et miettes d'échalotes frites
Ingrédients: Bœuf haché • Mélange de champignons (champignon crémini, champignon blanc, pleurote) • Cavatappis (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Oignon jaune • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Mozzarella (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, crème, sel, fructose, chlorure de calcium, culture bactérienne, enzyme microbienne, présure microbienne, acide citrique, phosphate de sodium, citrate de sodium, sorbate de potassium, cellulose, natamycine) • Vin blanc de cuisine (sulfites) (vin de cuisine (vin, sel, sorbate de potassium, acide malique, sulfites)) • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Mélange d'herbes (persil, thym) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), graisse de bœuf, sel, arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium).
Allergens
Tags
Bœuf haché
250 g
Cavatappi
170 g
Mélange de champignons
200 g
Oignon, en tranches
113 g
Persil et thym
21 g
Échalotes frites
28 g
Mozzarella, râpée
0.75 cup
Parmesan, râpé grossièrement
0.5 cup
Crème
113 mL
Vin blanc de cuisine
4 tbsp
Concentré de bouillon de bœuf
2 unit(s)
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
10 g
Huile
0.5 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Bring a large pot of salted water to a boil over high (use same for 4 servings).
- Wash and dry all produce.
- To the boiling water, add cavatappi. Cook uncovered for 8-9 min, stirring occasionally, until tender.
- Reserve 1/2 cup (1 cup) pasta water.
- Strain cavatappi, then return to the pot, off heat.
- Meanwhile, thinly slice mushrooms.
- Strip 1/2 tbsp (1 tbsp) thyme leaves from stems, then finely chop.
- Finely chop parsley.
- Using your hands or a heavy-bottomed pan, gently crush crispy shallots in packaging until they resemble fine crumbs.
- In a large non-stick pan, heat 1/2 tbsp (1 tbsp) oil over medium-high.
- When the pan is hot, add mushrooms. Cook for 2 min, stirring occasionally, until mushrooms begin to soften.
- Add beef, onions and thyme. Cook for 3-5 min, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains.** Season with salt and pepper.
- Carefully drain and discard excess fat.
- Reduce heat to medium.
- To the pan with beef, add cooking wine and broth concentrate. Cook for 2-3 min, stirring often, until wine is absorbed.
- Sprinkle Cream Sauce Spice Blend over top. Stir for 30 sec, until mixture is coated.
- Add cream, mozzarella and half the Parmesan. Cook for 1-2 min, stirring often, until sauce thickens slightly. Season with pepper.
- To the pot with cavatappi, add sauce and 1/4 cup (1/2 cup) reserved pasta water. (TIP: For a lighter sauce consistency, add more reserved pasta water, 1-2 tbsp at a time.)
- Divide pasta mixture between bowls.
- Sprinkle crispy shallot crumbs, parsley and remaining Parmesan over top.
1180
kcal
Calories
67
g
Fat
36
g
Saturated Fat
87
g
Carbohydrate
9
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
60
g
Protein
205
mg
Cholesterol
1840
mg
Sodium
2
g
Trans Fat
1200
mg
Potassium
650
mg
Calcium
8
mg
Iron
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