Hauts de cuisse de poulet grillé à la grecque

avec salade de feta et de boulgour

8 min

Difficulté: 1/3

Grecque

Le pesto grec et l'assaisonnement piquant au citron et au poivre forment une marinade audacieuse et savoureuse pour un poulet tendre. Vous voulez encore plus de saveur? Marinez le matin et réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à griller! Une salade classique composée de concombre, de tomate, d'oignon rouge grillé et de feta saumurée constitue un accompagnement estival idéal. Ingrédients : Haut de cuisse de poulet • Boulgour (semoule de blé dur) (blé) • Tomates Roma • Citron • Concombre • Oignon rouge • Pesto au basilic (basilic (basilic, huile de tournesol, sel, acide ascorbique), eau, huile de soya, huile de canola et huile d'olive extra vierge, flocons de pommes de terre, persil, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, présure/enzyme microbienne, cellulose en poudre), sel, épice, amidon de maïs modifié, levure nutritionnelle, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Épinards • Bouillon de légumes en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) (soya, sulfites) • Poivre au citron (sucre (sucre, maltodextrine), poivre noir, sel, ail granulé, jus de citron en poudre (extrait sec de sirop de maïs, extrait sec de jus de citron, huile de citron, dioxyde de silicium), granulés de zeste de citron, épices, fines herbes, acide citrique, huile de canola, dioxyde de silicium).

Allergens

Triticale

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Gluten

Utensils

Assiette peu profond

Cuillères à mesurer

Zesteur

Casserole moyenne

Verre doseur

Bol à mélanger, moyen

Tags

30-min-or-less

Ingrédients

Haut de cuisse de poulet

270 g

Boulgour

0.5 cup

Tomato

1 unit(s)

Mini concombres

1 unit(s)

Pesto au basilic

0.25 cup

Citron

1 unit(s)

Feta, émietté

0.25 cup

Oignon rouge

0.5 unit(s)

Bouillon de légumes en poudre

7.5 g

Poivre au citron

6 g

Bébés épinards

28 g

Huile

2.5 tbsp

Sucre

0.25 tsp

Sel

0.125 tsp

Poivre

0.125 tsp

Preparation

Before starting, wash and dry all produce.
Lightly oil the grill. While you prep, preheat the grill to medium (approx. 400°F).
In a shallow dish, combine pesto and Lemon-Pepper Seasoning.
Pat chicken dry with paper towels, then add to the pesto marinade. Toss to coat. Cover and set aside until ready to grill. (TIP: Got some extra time? Marinate the chicken in the fridge for a few hours to get some extra flavour!)

Meanwhile, to a medium pot, add 3/4 cup (1 1/2 cups) water, stock powder and 1 tbsp (2 tbsp) oil. (TIP: We love using olive oil in this recipe!) Cover and bring to a boil over high.
Once boiling, add bulgur. Cover, remove from heat and let stand for 15-16 min, until bulgur is tender and liquid is absorbed.

Meanwhile, cut cucumber into 1/2-inch pieces.
Zest, then juice half the lemon. Cut remaining lemon into wedges.
Peel, then cut half the onion (whole onion for 4 servings) into 1/2-inch rounds (keeping rings together).
Add onions to a plate. Drizzle 1/2 tbsp (1 tbsp) oil over top, then season with salt and pepper.
Cut tomato into 1/2-inch pieces.
If you like, roughly chop spinach.

To one side of the grill, add onions. Close lid and grill for 5-7 min per side, until tender. Return to the same plate.
Add chicken to the other side of the grill (leave marinade behind in the dish). Close lid and grill for 6-8 min per side, until cooked through.** (TIP: Brush chicken with some marinade throughout grilling, if you like.)
Transfer chicken to a clean plate. Discard any remaining marinade.

Cut grilled onions into bite-sized pieces.
In a medium bowl, combine lemon juice, lemon zest, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil.
Add grilled onions, cucumbers and tomatoes. Set aside.

Fluff bulgur with a fork.
To the large bowl with salad, add bulgur and spinach. Season with salt and pepper, then toss to combine.
Thinly slice chicken.
Divide bulgur salad between bowls.
Top with chicken.
Sprinkle feta over top.
Squeeze a lemon wedge over top, if you like.