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Poulet grillé à la grecque
Barbecue
Familiale
Riche en protéines
Poulet grillé à la grecque

avec salade de boulgour

8 min
Difficulté: 1/3
Grecque

Le pesto grec et l'assaisonnement piquant au citron et au poivre forment une marinade audacieuse et savoureuse pour un poulet tendre. Vous voulez encore plus de saveur? Marinez le matin et réfrigérez jusqu'à ce que vous soyez prêt à griller! Une salade classique composée de concombre, de tomate, d'oignon rouge grillé et de feta saumurée constitue un accompagnement estival idéal. Ingrédients : Poitrine de poulet • Boulgour (semoule de blé dur) (blé) • Tomates Roma • Concombre • Citron • Oignon rouge • Pesto au basilic (basilic (basilic, huile de tournesol, sel, acide ascorbique), eau, huile de soya, huile de canola et huile d'olive extra vierge, flocons de pommes de terre, persil, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, présure/enzyme microbienne, cellulose en poudre), sel, épice, amidon de maïs modifié, levure nutritionnelle, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Épinards • Bouillon de légumes en poudre (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), légumes déshydratés (sulfite) (carotte, pomme de terre, oignon, poireau, poivrons rouges et verts, chou, céleri, tomate, ail), protéines végétales hydrolysées (maïs, soja) , fécule de pomme de terre, huile de palme, amidon de maïs, extrait de levure, huile de canola, extraits d'épices, herbe, extrait de curcuma, arôme naturel) (soya, sulfites) • Poivre au citron (sucre (sucre, maltodextrine), poivre noir, sel, ail granulé, jus de citron en poudre (extrait sec de sirop de maïs, extrait sec de jus de citron, huile de citron, dioxyde de silicium), granulés de zeste de citron, épices, fines herbes, acide citrique, huile de canola, dioxyde de silicium).

Allergens

Triticale
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Gluten

Utensils

Assiette peu profond
Cuillères à mesurer
Zesteur
Casserole moyenne
Verre doseur
Bol à mélanger, moyen

Tags

30-min-or-less
Familiale
Riche en protéines
Summer-essentials
Climate-conscious
Ingrédients
Poitrines de poulet

Poitrines de poulet

2 unit(s)

Boulgour

Boulgour

0.5 cup

Tomato

Tomato

1 unit(s)

Mini concombres

Mini concombres

1 unit(s)

Pesto au basilic

Pesto au basilic

0.25 cup

Citron

Citron

1 unit(s)

Feta, émietté

Feta, émietté

0.25 cup

Oignon rouge

Oignon rouge

0.5 unit(s)

Bouillon de légumes en poudre

Bouillon de légumes en poudre

7.5 g

Poivre au citron

Poivre au citron

6 g

Bébés épinards

Bébés épinards

28 g

Huile

Huile

2.5 tbsp

Sucre

Sucre

0.25 tsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Preparation
1
Marinate chicken

  • Before starting, wash and dry all produce. 
  • Lightly oil the grill. While you prep, preheat the grill to medium (approx. 400°F).
  • In a shallow dish, combine pesto and Lemon-Pepper Seasoning. 
  • Pat chicken dry with paper towels, then add to the pesto marinade. Toss to coat. Cover and set aside until ready to grill. (TIP: Got some extra time? Marinate the chicken in the fridge for a few hours to get some extra flavour!)

2
Cook bulgur

  • Meanwhile, to a medium pot, add 3/4 cup (1 1/2 cups) water, stock powder and 1 tbsp (2 tbsp) oil. (TIP: We love using olive oil in this recipe!) Cover and bring to a boil over high.
  • Once boiling, add bulgur. Cover, remove from heat and let stand for 15-16 min, until bulgur is tender and liquid is absorbed.

3
Prep

  • Meanwhile, cut cucumber into 1/2-inch pieces.
  • Zest, then juice half the lemon. Cut remaining lemon into wedges.
  • Peel, then cut half the onion (whole onion for 4 servings) into 1/2-inch rounds (keeping rings together). 
  • Add onions to a plate. Drizzle 1/2 tbsp (1 tbsp) oil over top, then season with salt and pepper.
  • Cut tomato into 1/2-inch pieces.
  • If you like, roughly chop spinach.

4
Grill chicken and onions

  • To one side of the grill, add onions. Close lid and grill for 5-7 min per side, until tender. Return to the same plate. 
  • Add chicken to the other side of the grill (leave marinade behind in the dish). Close lid and grill for 6-8 min per side, until cooked through.** (TIP: Brush chicken with some marinade throughout grilling, if you like.)
  • Transfer chicken to a clean plate. Discard any remaining marinade.

5
Make salad

  • Cut grilled onions into bite-sized pieces.
  • In a medium bowl, combine lemon juice, lemon zest, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar and 1 tbsp (2 tbsp) oil. 
  • Add grilled onions, cucumbers and tomatoes. Set aside.

6
Finish and serve

  • Fluff bulgur with a fork.
  • To the large bowl with salad, add bulgur and spinach. Season with salt and pepper, then toss to combine. 
  • Thinly slice chicken.
  • Divide bulgur salad between bowls. 
  • Top with chicken.
  • Sprinkle feta over top.
  • Squeeze a lemon wedge over top, if you like. 

Nutrition per serving

690

kcal

Calories

33

g

Fat

6

g

Saturated Fat

51

g

Carbohydrate

5

g

Sugar

7

g

Dietary Fiber

50

g

Protein

135

mg

Cholesterol

1430

mg

Sodium

0.1

g

Trans Fat

1150

mg

Potassium

150

mg

Calcium

3.5

mg

Iron

Poulet grillé à la grecque
Barbecue

avec salade de boulgour

8 min 1/3
Découverte
Nouveau
Concours estival
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