avec sauce au yogourt et échalotes marinées
Inutile de s'envoler pour la Grèce ou de se rendre à l'épicerie halal du coin, voici une recette de gyros maison! Ces wraps se préparent en un clin d'œil.
Allergens
Utensils
Tags
Porc haché
250 g
Pain plat
2 unit(s)
Tomato
1 unit(s)
Échalote
1 unit(s)
Épices shawarma
1 tbsp
Mélange d'épices méditerranéen
1 tbsp
Sauce au yogourt
3 tbsp
Cornichon à l'aneth, en tranches
90 mL
Mélange printanier
56 g
Vinaigre de vin rouge
1 tbsp
Feta, émietté
0.25 cup
Chapelure italienne
2 tbsp
Sel
0.125 tsp
Sucre
0.5 tsp
Poivre
0.125 tsp
Huile
1 tbsp
- Peel, then thinly slice shallot.
- Add vinegar, 1 tbsp (2 tbsp) water, 1/2 tsp (1 tsp) sugar and a pinch of salt to a medium microwaveable bowl. (NOTE: This is your pickling liquid.)
- Microwave in 15-sec increments, stirring between each, until sugar dissolves.
- Add shallots, then stir to combine. Set aside.
- Add breadcrumbs, Mediterranean Spice Blend, Shawarma Spice Blend and pork to another medium bowl. Season with pepper, then combine.
- Form mixture into two 5-inch-wide patties (4 patties for 4 ppl).
- Arrange patties on a parchment-lined baking sheet.
- Bake in the middle of the oven until golden-brown and cooked through, 10-12 min.**
- When patties are done, transfer to a cutting board. Cover to keep warm.
- Stack and wrap flatbreads in foil to create a packet (2 packets for 4 ppl).
- Place in the middle of the oven until warmed through, 4-5 min.
- Meanwhile, halve tomato lengthwise, then cut into 1/4-inch half-moons. Season with salt and pepper.
- Drain pickles, then cut into 1/4-inch matchsticks.
- Add 1 tbsp (2 tbsp) shallot pickling liquid and 1 tbsp (2 tbsp) oil to a large bowl. (TIP: We love using olive oil in this recipe!)
- Season with salt and pepper, then whisk to combine.
- Add spring mix to the bowl with dressing. Just before serving, toss to combine.
- Drain shallots and discard any remaining pickling liquid.
- Cut pork patties into 1/2-inch strips.
- Divide flatbreads between plates.
- Spread yogurt sauce over flatbreads. Stack with pork patty strips, tomato slices, pickled shallots, pickles and some dressed spring mix.
- Sprinkle feta over top.
- Serve any remaining spring mix alongside.
750
kcal
Calories
37
g
Fat
12
g
Saturated Fat
67
g
Carbohydrate
10
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
40
g
Protein
100
mg
Cholesterol
1600
mg
Sodium
0.2
g
Trans Fat
800
mg
Potassium
250
mg
Calcium
7
mg
Iron
avec sauce au yogourt et échalotes marinées
avec sauce au yogourt et échalotes marinées
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avec quartiers de pommes de terre et sauce ranch
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