Filet de porc d'inspiration caribéenne

Épicé

Nouveau

< 650 calories

avec salade de chou à l’ananas

10 min

Difficulté: 1/3

Caribéenne

Ce souper vibrant et rafraîchissant atteint l'équilibre parfait des saveurs : du porc tendre et épicé sur du boulgour grillé, accompagné d'une salade de chou crémeuse et sucrée à l'ananas pour une délicieuse touche tropicale. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Filet de porc • Mélange pour salade de chou (carotte, chou vert, chou rouge) • Ananas en coupe (ananas, jus d'ananas, acide ascorbique, acide citrique) • Boulgour (semoule de blé dur) (blé) • Oignon rouge • Sauce jerk (eau, piments jalapeno verts, vinaigre blanc, ail, épices, sel, huile de soya, jus de citron, amidon de maïs modifié, gomme xanthane, colorant naturel, acide citrique, sorbate de potassium) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Cassonade (sucre de canne, mélasse) • Coriandre • Mélange d'épices des caraïbes (épices et herbes, sucres (sucre, cassonade, maltodextrine), sel, poudre d'oignon, poudre d'ail, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique, oléorésine de paprika).

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Papier sulfurisé

Plaque de cuisson

Cuillères à mesurer

Passoire

Grand bol

Petit bol

Grande poêle antiadhésive

Casserole moyenne

Verre doseur

Essuie-tout

Tags

Épicé

Nouveau

< 650 calories

Ingrédients

Mélange d'épices des Caraïbes

6 g

Filet de porc

340 g

Sauce jerk

2 tbsp

Cassonade

1 tbsp

Salade de chou

170 g

Coriandre

7 g

Mayonnaise

2 tbsp

Oignon rouge

0.5 unit(s)

Coupe d'ananas en cubes

1 unit(s)

Boulgour

0.5 cup

Huile

1 tbsp

Sel

0.125 tsp

Poivre

0.125 tsp

Preparation

Before starting, preheat the oven to 450˚F.
Wash and dry all produce.
To a small bowl, add jerk sauce and brown sugar. Stir to combine.
To a large bowl, add 1 tsp (2 tsp) jerk-brown sugar mixture. Set aside.
Pat pork dry with paper towels. Season with salt, pepper and Caribbean Spice Blend.

In a large non-stick pan, heat 1 tbsp (2 tbsp) oil over medium-high.
When hot, add pork. Sear for 4-6 min, turning to cook all sides.
Transfer pork to a parchment-lined baking sheet.
Spread remaining jerk-brown sugar mixture all over pork.
Roast in the middle of the oven for 14-16 min, until cooked through.**

Meanwhile, peel, then cut half the onion into 1/4-inch pieces (use whole onion for 4 servings).
Heat a medium pot over medium.
When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then onions. Cook for 2-3 min, until onions begin to soften.
Add 3/4 cup (1 1/2 cups) water and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt.
Cover and bring to a boil over high. Once boiling, add bulgur.
Cover, remove from heat and let stand for 15-16 min, until bulgur is tender and liquid is absorbed.

Meanwhile, strain pineapple, then roughly chop.
Roughly chop cilantro.
To the large bowl with measured jerk-brown sugar mixture, add mayo and pineapple. Stir to combine.
Add coleslaw mix, then toss to combine. Season with salt and pepper, to taste.