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Falafel glacé à la mangue
Végétarien
Épicé
Rapido
Falafel glacé à la mangue

avec poivrons et chou-fleur rôti au épices jerk

8 min
Difficulté: 1/3
Caribéenne

Ce bol vous transportera dans les Caraïbes avec des falafels glacés au chutney à la mangue et des légumes rôtis aux épices jerk! « Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. Ingrédients : Chou-fleur • Poivron • Falafel (pois chiches, eau, huile de canola/tournesol, farine de pois chiches, chapelure (farine enrichie, dextrose, sel, levure, huile de soya), flocons de pommes de terre (pommes de terre, mono et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, acide citrique), poudre à pâte, sel, ail, poudre d'oignon, herbes, piments serrano, dextrose, dextrine, racine de chicorée, cellulose en poudre, épices, bicarbonate de soude) (soya, blé) • Oignon rouge • Chutney de mangues (sucres (sucre, purée de mangue), mangue, vinaigre concentré, sel, ail en poudre, épices, gomme de xanthane, acide ascorbique, bêta-carotène, benzoate de sodium, sorbate de potassium) • Sauce tahini (eau, tahini (sésame), amidon de maïs modifié, sucre, vinaigre, sel, jus de citron concentré, huile végétale, ail, huile de canola, épices, arôme naturel, lécithine de soya, gomme xanthane, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium et de disodium) (soya, sésame) • Sauce piquante (piments de cayenne vieillis, vinaigre blanc, eau, sel, épices, poudre d'ail, gomme xanthane, acide acétique) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Coriandre • Mélange d’épices jerk (épices, sucre (cassonade, maltodextrine, sucre), sel, poudre de paprika, poudre d'oignon, poudre d'ail, sel de mer, fines herbes, huile de canola, dioxide de silicium) (sulfites).

Allergens

Triticale
Sulfites
Soya
Moutarde
Blé
Lait
Sulfites
Crustacés
Oeuf
Peut contenir des traces d’allergènes
Arachides
Sésame
Noix
Poisson
Gluten

Utensils

Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Grand bol
Petit bol
Grande poêle antiadhésive
Fouet

Tags

Végétarien
Épicé
Rapido
Sous 50 g de gluc
Nouveau
Climate-conscious
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Ingrédients
Falafel

Falafel

150 g

Oignon rouge

Oignon rouge

0.5 unit(s)

Sauce tahini

Sauce tahini

2 tbsp

Mayonnaise

Mayonnaise

1 tbsp

Poivron

Poivron

1 unit(s)

Coriandre

Coriandre

7 g

Chutney à la mangue

Chutney à la mangue

2 tbsp

Sauce piquante

Sauce piquante

1 tbsp

Chou-fleur

Chou-fleur

285 g

Épices jerk

Épices jerk

0.5 tbsp

Huile

Huile

2 tbsp

Sel

Sel

0.125 tsp

Poivre

Poivre

0.125 tsp

Preparation
1
Roast cauliflower

  • Cut cauliflower into bite-sized pieces. 
  • Line a baking sheet with parchment paper. 
  • Add cauliflower, half the Jerk Spice Blend (use all for 4 ppl) and 1 tbsp (2 tbsp) oil to the prepared baking sheet. Season with salt, then toss to combine. Roast in the middle of the oven until tender, 14-16 min.

2
Roast falafel

  • Meanwhile, toss falafel with 1/2 tbsp (1 tbsp) oil on an unlined baking sheet. Roast in the middle of the oven, flipping halfway through, until golden-brown, 10-13 min.

3
Prep

  • Meanwhile, cut half the onion (use whole onion for 4 ppl) into 1/4-inch slices. 
  • Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces. 
  • Roughy chop cilantro. 
  • Add half the mayo (use all for 4 ppl) and tahini sauce to a small bowl. Whisk to combine, then set aside. 

4
Cook veggies

  • Heat a large non-stick pan over medium-high heat. 
  • When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then onions and peppers. Cook, stirring occasionally, until tender-crisp, 3-4 min. 
  • Season with salt. 

5
Finish falafel

  • Add half the mango chutney and half the hot sauce (use all the chutney and hot sauce for 4 ppl) to a large bowl. Stir to combine. 
  • When falafel is crispy, add to large bowl with mango-hot sauce mixture. Toss to coat. 

6
Finish and serve

  • Divide cauliflower, onions and peppers between bowls.  
  • Top with falafel, then drizzle any remaining mango-hot sauce over top.
  • Drizzle tahini mixture over top.
  • Sprinkle cilantro over top. 

Nutrition per serving

530

kcal

Calories

33

g

Fat

4.5

g

Saturated Fat

48

g

Carbohydrate

17

g

Sugar

8

g

Dietary Fiber

11

g

Protein

5

mg

Cholesterol

1100

mg

Sodium

0

g

Trans Fat

850

mg

Potassium

125

mg

Calcium

2.5

mg

Iron

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