Fajitas de bœuf à la mode sud-ouest

Très riche en fibres

Familiale

avec tomates marinées et cheddar

8 min

Difficulté: 1/3

Mexicaine

Ingrédients: Bœuf haché • Poivron • Tortillas de farine (blé, sulfites) (farine de blé, eau, huile de canola, sel, sucre, huile de soya, mono- et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, propionate de calcium, sorbate de potassium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de potassium, phosphate d'aluminium de sodium, lactate de calcium, sulfate d'aluminium sodique, farine de blé enrichie, fécule de maïs, acide fumarique, chlorure de potassium, assaisonnement (levure autolysée, chlorure d'ammonium), gomme de guar, phosphate monocalcique, chlorhydrate de l-cystéine, amylase, enzymes, métabisulfite de sodium) • Oignon rouge • Petites tomates • Lime • Cheddar (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Coriandre • Mélange d’épices sud-ouest (épices, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel, fines herbes, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium).

Allergens

Soya

Blé

Lait

Sulfites

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Tags

30-min-or-less

Très riche en fibres

Familiale

Handhelds

Latin-american-faves

Ingrédients

Bœuf haché

250 g

Oignon rouge

1 unit(s)

Poivron

1 unit(s)

Mélange d'épices Sud-Ouest

6 g

Lime

1 unit(s)

Petites tomates

113 g

Fromage cheddar, râpé

0.5 cup

Crème sure

43 mL

Tortillas de farine

6 unit(s)

Coriandre

7 g

Sucre

0.25 tsp

Huile

2 tbsp

Sel

0.25 tsp

Poivre

0.25 tsp

Preparation

Before starting, wash and dry all produce.
Core, then cut peppers into 1/4-inch slices.
Peel, then cut onion into 1/4-inch pieces.
Halve tomatoes.
Zest whole lime, then juice half the lime (use same for 4 servings). Cut remaining lime into wedges.
Roughly tear cilantro leaves.

Heat a large non-stick pan over medium-high.
When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then onions and peppers. Cook for 3-4 min, stirring often, until tender. Season with salt, pepper and half the Southwest Spice Blend.
Transfer to a plate.

Meanwhile, in a medium bowl, combine tomatoes, cilantro, 1/2 tbsp (1 tbsp) lime juice, 1/4 tsp (1/2 tsp) sugar, 1/2 tsp (1 tsp) lime zest and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper.
In a small bowl, combine sour cream and 1/2 tsp (1 tsp) lime zest. Season with salt and pepper, then stir to combine.

Reheat the same pan (from step 2) over medium-high.
When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then beef. Cook for 3-5 min, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains.**
Carefully drain and discard excess fat. Season with salt, pepper and remaining Southwest Spice Blend.

Just before serving, wrap tortillas in paper towels.
Microwave for 30 sec-1 min, until tortillas are warm and flexible. (TIP: You can skip this step if you don't want to warm the tortillas.)