avec riz aux oignons verts et légumes sautés
Préparez-vous à du croustillant hautement satisfaisant avec ces crevettes tendres enrobées de noix de coco râpée et de chapelure panko! Aucune étape de friture requise pour ce festin de soir de semaine des plus faciles à préparer! En effet, les crevettes cuiront au four pendant que vous cuisinerez les légumes et le riz.
Allergens
Utensils
Tags
Crevettes
285 g
Riz au jasmin
0.75 cup
Poivron
1 unit(s)
Bok choy de Shanghai
1 unit(s)
Noix de coco, râpée
2 tbsp
Chapelure panko
0.33 cup
Sauce aux prunes
0.25 cup
Sel d'ail
1 tsp
Oignons verts
1 unit(s)
Mayonnaise
2 tbsp
Huile
1.5 tbsp
Sel
0.063 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
- When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then panko and coconut. Cook, stirring often, until golden, 2-3 min.
- Remove from heat, then transfer coconut-panko mixture to a plate. Set aside to cool.
- Carefully wipe the pan clean.
- Add 1 cup (2 cups) water and half the garlic salt to a medium pot. Cover and bring to a boil over high heat.
- Meanwhile, using a strainer, rinse rice until water runs clear.
- Add rice to the boiling water, then reduce heat to medium-low.
- Cover and cook until rice is tender and liquid is absorbed, 12-14 min. (NOTE: Reduce heat to low if water is boiling over.)
- Remove from heat. Set aside, still covered.
- Line a baking sheet with parchment paper.
- Using a separate strainer, drain and rinse shrimp. Pat dry with paper towels.
- Add shrimp and mayo to a medium bowl. Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Transfer coconut-panko mixture to a zip-top bag. Add shrimp, then toss to coat completely.
- Shake off any excess breading, then arrange shrimp in a single layer on the prepared baking sheet.
- Bake in the top of the oven until cooked through, 8-12 min.**
- Meanwhile, core, then cut pepper into 1-inch pieces.
- Separate bok choy leaves, then cut into 1-inch pieces. (TIP: Rinse bok choy leaves to wash away any hidden dirt.)
- Thinly slice green onion.
- Reheat the same pan (from step 1) over medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then peppers. Cook, stirring often, until beginning to soften, 2-3 min.
- Add bok choy, then season with remaining garlic salt and pepper. Cook, stirring occasionally, until tender-crisp, 3-4 min.
- Transfer veggies to a plate, then cover to keep warm.
- Warm plum sauce in a small microwavable bowl or in a small pan over low heat. (TIP: Skip this step if you don't want to warm plum sauce!)
- Fluff rice with a fork, then stir in half the green onions.
- Divide rice, veggies and shrimp between plates.
- Drizzle with plum sauce and sprinkle remaining green onions over top.
740
kcal
Calories
26
g
Fat
7
g
Saturated Fat
99
g
Carbohydrate
18
g
Sugar
4
g
Dietary Fiber
29
g
Protein
190
mg
Cholesterol
1730
mg
Sodium
0.1
g
Trans Fat
600
mg
Potassium
175
mg
Calcium
4
mg
Iron
avec riz aux oignons verts et légumes sautés
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