Côtelettes de porc en sauce aux champignons

avec purée de pommes de terre aux épinards

8 min

Difficulté: 2/3

Canadienne

Les côtelettes de porc saisies sont recouvertes d'une sauce aux champignons à l'ail qui se répand sur une purée de pommes de terre parsemée d'épinards. Tout le reste, c'est un cadeau du ciel! Ingrédients : Pomme de terre Russet • Côtelette de porc • Champignons • Oignon jaune • Épinards • Fromage à la crème (substances laitières, ingrédients laitiers modifiés, sel, culture bactérienne, acide lactique, gomme de guar, gomme de caroube, gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Puree d'ail (purée d'ail, huile de soja, eau, acide citrique, acide phosphorique, gomme de xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) (blé) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel).

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Plaque de cuisson

Grande casserole

Cuillères à mesurer

Passoire

Presse-purée

Grande poêle antiadhésive

Verre doseur

Ingrédients

Côtelettes de porc, désossées

340 g

Pomme de terre Russet

2 unit(s)

Bébés épinards

56 g

Champignons

227 g

Purée d’ail

1 tbsp

Fromage à la crème

1 unit(s)

Oignon jaune

1 unit(s)

Concentré de bouillon de poulet

1 unit(s)

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

10 g

Poivre

0.125 tsp

Lait

0.25 cup

Huile

0.5 tbsp

Sel

0.125 tsp

Beurre

3 tbsp

Preparation

Peel, then cut potatoes into 1-inch pieces.
Add potatoes, 2 tsp salt and enough water to cover (by approx. 1 inch) to a large pot (use same for 4 ppl). Cover and bring to a boil over high heat.
Once boiling, reduce heat to medium-high. Simmer uncovered until fork-tender, 10-12 min.

Meanwhile, pat pork dry with paper towels. Sprinkle with 1 tsp (2 tsp) Cream Sauce Spice Blend, then season with salt and pepper.
Heat a large non-stick pan over medium-high.
When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then pork. Pan-fry until golden, 2-3 min per side, then transfer pork to an unlined baking sheet.
Roast in the middle of the oven until cooked through, 7-10 min.**

Meanwhile, peel, then cut half the onion into 1/4-inch pieces (use whole onion for 4 ppl).
Cut mushrooms into 1/4-inch slices.
Roughly chop spinach.

Add 1 tbsp (2 tbsp) butter to the pan over medium heat, then swirl pan to melt.
Add onions and mushrooms. Cook, stirring occasionally, until softened, 3-4 min. Season with salt and pepper.
Sprinkle with remaining Cream Sauce Spice Blend and add garlic puree. Cook, stirring often, until veggies are coated, 30 sec.
Add cream cheese, chicken broth concentrate and 1/2 cup (1 cup) water. Cook, stirring often, until sauce thickens, 2-3 min.
Season with salt and pepper, to taste.
Remove the pan from heat.

Drain and return potatoes to the same pot, off heat.
Add spinach. Stir constantly until spinach is wilted, 1 min.
Mash 2 tbsp (4 tbsp) butter and 1/4 cup (1/2 cup) milk into potatoes until mashed. Season with salt and pepper, to taste.