Côtelettes de porc au miel et aux chipotles

Très riche en fibres

Riche en protéines

< 650 calories

avec légumes à l'ail et pommes de terre écrasées à la crème sure

8 min

Difficulté: 1/3

Canadienne

La douceur fumée est le thème de ce repas futé! Une combinaison savoureuse de chipotle et de miel est servie sur des côtelettes fumées, accompagnées de pommes de terre écrasées et de légumes tendres et croquants. Tout le monde y gagne! « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Pomme de terre rouge • Côtelette de porc • Brocoli • Courgette • Sauce au chipotle (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) (lait, soya, œuf, moutarde) • Miel • Mélange d’épices acidulé à l’ail (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) (sulfites) • Ail • Épices fumées au bois de pommier (sucres (sucre, maltodextrine, mélasse [maltodextrine]), légumes déshydratés (ail, oignon, poivron rouge), épices (dont moutarde et céleri) et herbes, sel, poudre de paprika, arôme de fumée naturel, extrait de levure, dioxyde de silicium, extrait d'épices) (moutarde).

Allergens

Soya

Moutarde

Blé

Lait

Sulfites

Crustacés

Oeuf

Peut contenir des traces d’allergènes

Arachides

Sésame

Noix

Poisson

Gluten

Utensils

Papier sulfurisé

Plaque de cuisson

Grande casserole

Passoire

Presse-purée

Petit bol

Grande poêle antiadhésive

Éplucheur

Tags

30-min-or-less

Très riche en fibres

Classic-plates

Regional-specialty

Riche en protéines

< 650 calories

Ingrédients

Côtelettes de porc, désossées

340 g

Pommes de terre rouges

350 g

Brocoli

227 g

Mélange d’épices acidulé à l’ail

7 g

Sauce au chipotle

2 tbsp

Miel

1 unit(s)

Gousses d'ail

2 unit(s)

Courgette

1 unit(s)

Épices fumées au bois de pommier

3.5 g

Huile

1 tbsp

Beurre

1 tbsp

Sel

tsp

Poivre

tsp

Preparation

Before starting, preheat the oven to 425°F. Wash and dry all produce.
Remove any brown spots from potatoes, then peel if you like, and cut into 1-inch pieces.
To a large pot, add potatoes, 2 tsp salt and enough water to cover by approx. 1 inch (use same for 4 servings). Cover and bring to a boil over high. Cook for 10-12 min, until fork-tender.
Drain and return potatoes to the same pot, off heat.

Meanwhile, cut broccoli into 1-inch pieces.
Halve zucchini lengthwise. Cut into 1/4-inch half-moons.
Peel, then mince or grate garlic.
In a small bowl, combine honey and chipotle sauce.

Pat pork dry with paper towels. Season with salt, pepper and half the Applewood Smoke Spice (use all for 4 servings).
Heat a large non-stick pan over medium. When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil and pork. Pan-fry pork for 2-3 min per side, until golden. Transfer pork to a parchment-lined baking sheet. Roast in the middle of the oven for 8-10 min, until cooked through.**
Rinse out the pan.

Reheat the same pan over medium-high. When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, broccoli, zucchini and 1/4 cup water (use same for 4 servings). Season with Zesty Garlic Blend and pepper.
Cook for 4-6 min, stirring often, until veggies are tender-crisp and liquid has absorbed.

Roughly mash 1 tbsp (2 tbsp) butter and garlic and into potatoes. (NOTE: 'Smashed' potatoes will still have a few chunks!) Season with salt and pepper.