avec chou frisé et avocat
Ingrédients : Patates douces • Bœuf haché • Avocat • Lime • Chou frisé • Sauce au yogourt (lait) (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) • Amandes • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) • Ail.
Allergens
Tags
Bœuf haché
250 g
Patates douces
2 unit(s)
Chou kale, haché
56 g
Avocat
1 unit(s)
Amandes, tranchées
14 g
Gousses d'ail
2 unit(s)
Lime
1 unit(s)
Mélange d’épices acidulé à l’ail
7 g
Sauce au yogourt
3 tbsp
Huile
1 tbsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F. Wash and dry all produce.
- Cut sweet potatoes into 1/2-inch pieces. To a parchment-lined baking sheet, add sweet potatoes and 1/2 tbsp (1 tbsp) olive oil. Season with salt and pepper, if you like, then toss to coat.
- Roast in the middle of the oven for 16-18 min, stirring halfway through, until tender and golden.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Zest, then juice half the lime. Cut remaining lime into wedges.
- In a large bowl, whisk together lime zest, lime juice and half the yogurt sauce. Add kale, then season with salt and pepper. Toss to coat. Set aside.
- In a large non-stick pan, heat 1/2 tbsp (1 tbsp) olive oil over medium-high.
- When the pan is hot, add beef. Cook for 3-5 min, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains.** Carefully drain and discard excess fat.
- Add almonds and garlic. Cook for 2 min, stirring often, until toasted. Season with salt and pepper.
- Peel, pit, then cut avocado into 1/4-inch pieces.
- Add sweet potatoes and avocado to the large bowl with kale, then toss to combine.
- Divide salad between plates. Top with beef mixture.
- Squeeze a lime wedge over top.
- Drizzle the remaining yogurt sauce over top.
780
kcal
Calories
49
g
Fat
13
g
Saturated Fat
57
g
Carbohydrate
11
g
Sugar
15
g
Dietary Fiber
35
g
Protein
95
mg
Cholesterol
460
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1650
mg
Potassium
200
mg
Calcium
5
mg
Iron
avec chou frisé, concombre et avocat
avec chou frisé et avocat
avec chou frisé, concombre et avocat
avec chou frisé, concombre et avocat
avec chou frisé, concombre et avocat
avec chou frisé, concombre et avocat
avec chou frisé, concombre et avocat
avec chou frisé, concombre et avocat
avec riz au sésame, mélange printanier et sauce au gingembre
avec crème au yogourt et salade de chou frisé