avec patates douces et mayo aux oignons verts
Ingrédients : Patate douce • Mélange de bœuf et de porc hachés (bœuf, porc) • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Ketchup (pâte de tomates, eau, sucres (sucre, glucose-fructose), vinaigre, sel, assaisonnement, oignon en poudre, épices, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) • Sauce Worcestershire (eau, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), sauce worcestershire concentrée (vinaigre, mélasse blackstrap, glucose, eau, caramel, ail en poudre, sucre, épices, tamarin, arôme naturel), vinaigre, sel, épices, arôme naturel, sorbate de potassium) • Cassonade (sucre de canne, mélasse) • Oignon vert • Sel d'ail (sel, poudre d'ail, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Mélange de bœuf et de porc hachés
250 g
Oignons verts
2 unit(s)
Mayonnaise
4 tbsp
Patates douces
2 unit(s)
Sel d'ail
4 g
Ketchup
2 tbsp
Cassonade
1 tbsp
Chapelure italienne
4 tbsp
Sauce Worcestershire
1 tbsp
Pain artisan
2 unit(s)
Mélange printanier
28 g
Échalotes frites
28 g
Poivre
0.125 tsp
Sel
0.063 tsp
Huile
1 tbsp
Lait
2 tbsp
- Before starting, lightly oil the grill. While you prep, preheat the grill to medium-high (approx. 500°F). Wash and dry all produce.
- Thinly slice green onions.
- To a small bowl, add mayo and half the green onions. Season with salt and pepper, then stir to combine. Set aside.
- Cut sweet potatoes lengthwise into 1/2-inch-thick slices.
- To a medium bowl, add sweet potatoes, half the garlic salt and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with pepper, then toss to coat.
- In another small bowl, combine ketchup and brown sugar. (NOTE: This is your glaze.)
- To a large bowl, add breadcrumbs, Worcestershire sauce, remaining green onions, remaining garlic salt and 2 tbsp (4 tbsp) milk. Season with pepper, then stir until milk is absorbed.
- Crumble in beef and pork mix, then combine.
- Form mixture into 2 (4) 5-inch-wide patties.
- Add sweet potatoes to one side of the grill, then reduce heat to medium. Close lid and grill for 14-16 min, flipping once, until grill-marked and tender.
- Meanwhile, add meatloaf patties to the other side of the grill.
- Close lid and grill patties for 4-5 min per side, carefully flipping once, until cooked through.**
- Brush glaze (from step 1) over top of meatloaf patties. Close lid and grill for 1-2 min, until glaze is warmed through.
- Halve buns.
- When sweet potatoes and meatloaf patties are almost done, add buns to grill, cut-side down. (NOTE: Don't overcrowd your grill. Toast buns once sweet potatoes and meatloaf patties are done if there isn't enough space on the grill.)
- Close lid and grill for 1-2 min, until toasted. (TIP: Keep an eye on buns so they don't burn.)
- Spread some green onion mayo on bottom buns. Spread any remaining glaze on top buns.
- Stack bottom buns with spring mix, meatloaf patties and crispy shallots. Close with top buns.
- Divide burgers and grilled sweet potatoes between plates.
- Serve remaining green onion mayo alongside for dipping.
1010
kcal
Calories
57
g
Fat
16
g
Saturated Fat
96
g
Carbohydrate
23
g
Sugar
9
g
Dietary Fiber
37
g
Protein
100
mg
Cholesterol
1850
mg
Sodium
0.5
g
Trans Fat
1250
mg
Potassium
225
mg
Calcium
7
mg
Iron
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