avec cornichons et quartiers de pommes de terre
Ingrédients : Pomme de terre Russet • Bœuf haché • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Cornichons à l’aneth (concombres, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, benzoate de sodium, épices, arômes naturels, polysorbate 80, curcuma) • Tomates Roma • Sauce BBQ (sucres (sucre/glucose-fructose, mélasse verte, cassonade), pâte de tomates, vinaigre, eau, sel, amidon de maïs modifié, moutarde, amidon de tapioca modifié, son de moutarde, piments forts, huile de soja, ail en poudre, poudre d'oignon, épices, assaisonnement, arôme naturel, gomme de xanthane, protéine de maïs hydrolysé, couleur caramel, acide malique, acide citrique, benzoate de sodium) (moutarde) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Épinards • Chapelure italienne (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé).
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Pomme de terre Russet
2 unit(s)
Pain artisan
2 unit(s)
Chapelure italienne
2 tbsp
Tomato
1 unit(s)
Bébés épinards
28 g
Cornichon à l'aneth, en tranches
90 mL
Fromage cheddar, râpé
0.5 cup
Sauce BBQ
4 tbsp
Mayonnaise
4 tbsp
Huile
1 tbsp
Sel
0.13 tsp
Poivre
0.13 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F.
- Lightly oil the grill. While you prep, preheat the grill to medium-high (approx. 500°F).
- Wash and dry all produce.
- Remove any brown spots from potatoes, then cut into 1/2-inch wedges.
- To a parchment-lined baking sheet, add potatoes and 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.) Season with salt and pepper, then toss to coat.
- Roast potatoes in the middle of the oven for 25-28 min, flipping halfway through, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the middle and bottom of the oven, rotating sheets halfway through.)
- Meanwhile, cut tomato into 1/2-inch rounds.
- Over a medium bowl, drain pickles, reserving 1 tbsp (2 tbsp) pickle brine. Set pickles aside.
- To the bowl with pickle brine, add mayo and half the BBQ sauce. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- To a large bowl, add beef, breadcrumbs and 1/4 tsp (1/2 tsp) salt. Season with pepper, then combine.
- Form mixture into 2 (4) 5-inch-wide patties. Lightly press a thumbprint halfway into each patty. (NOTE: Don't push all the way through.)
- Transfer to a plate.
- Halve buns.
- Gather buns, patties, a clean plate and any tools on a platter, then head out to the grill!
- To one side of the grill, add patties. Close lid and grill for 4-5 min per side, flipping once, until cooked through.**
- Once patties are flipped, brush remaining BBQ sauce on top of patties, then sprinkle with cheese. Cook for 1-2 min, until cheese has melted.
- Transfer to a clean plate.
- Meanwhile, add buns to the other side of the grill, cut-side down. Close lid and grill for 1-2 min, until toasted.
- Stack spinach, patties, tomatoes and some pickles on bottom buns. Close with top buns.
- Divide burgers and wedges between plates.
- Serve BBQ-mayo sauce and remaining pickles alongside.
1120
kcal
Calories
59
g
Fat
18
g
Saturated Fat
101
g
Carbohydrate
20
g
Sugar
8
g
Dietary Fiber
45
g
Protein
125
mg
Cholesterol
1670
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1700
mg
Potassium
350
mg
Calcium
8.5
mg
Iron
avec cornichons et quartiers de pommes de terre
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