avec frites de pommes de terre en quartiers
Découvrez la SAUCE SECRÈTE typique des burgers préparés au resto! À grand pouvoir, grandes responsabilités! Donc, promettez-nous de ne pas utiliser ce pouvoir pour le mal. Et ne soyez pas surpris si vos burgers font fureur dans le quartier! Ingrédients : Bœuf haché • Pomme de terre à chair jaune • Pain artisan (farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sucre inverti, sel, vinaigre, fibres d'agrumes, mono- et diglycérides d'acides gras, farine de soya, carbonate de calcium, stéaroyl-2-lactylate de sodium, phosphate monocalcique, amylase, xylanase, acide ascorbique, adoucissant pour pâte, sorbate de potassium, propionate de calcium, sulfate de calcium, levain de blé dur séché (produits de blé dur moulus, culture bactérienne), gomme xanthane, gomme guar) (lait, soya, blé) • Cornichons à l’aneth (concombres, eau, vinaigre, sel, chlorure de calcium, benzoate de sodium, épices, arômes naturels, polysorbate 80, curcuma) • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Chapelure panko (farine de blé blanchie, levure, sucre, sel) (blé) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Ketchup (pâte de tomates, eau, sucres (sucre, glucose-fructose), vinaigre, sel, assaisonnement, oignon en poudre, épices, acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Mélange d’épices sud-ouest (épices, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel, fines herbes, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
500 g
Pain artisan
2 unit(s)
Fromage cheddar, râpé
0.5 cup
Mayonnaise
2 tbsp
Ketchup
2 tbsp
Cornichon à l'aneth, en tranches
90 mL
Mélange printanier
28 g
Pommes de terre à chair jaune
350 g
Mélange d'épices Sud-Ouest
6 g
Chapelure panko
0.33 cup
Sel
0.375 tsp
Poivre
0.38 tsp
Huile
1 tbsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Preheat the oven to 450°F.
- Lightly oil the grill. While you prep, preheat the grill to medium heat (approx. 400°F).
- Remove any brown spots from potatoes and cut into 1/2-inch wedges.
- To an unlined baking sheet, toss together potatoes and 1 tbsp oil. (NOTE: For 4 servings, use 2 baking sheets, with 1 tbsp oil per sheet.) Season with Southwest Spice Blend, salt and pepper, then toss to coat.
- Roast in the middle of the oven for 25-28 min, flipping halfway through, until tender and golden. (NOTE: For 4 servings, roast in the top and middle of the oven, rotating sheets halfway through.)
- Meanwhile, drain, then roughly chop half the pickles. (NOTE: Remaining whole pickles will be used in step 6.)
- In a small bowl, combine chopped pickles, ketchup and mayonnaise. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- In a medium bowl, combine beef, panko, 1/4 tsp (1/2 tsp) pepper and 1/2 tsp (1 tsp) salt. (TIP: If you prefer more tender patties, add 2 eggs to the mixture!)
- Form mixture into four (eight) 5-inch-wide patties.
- To the grill, add patties. Close lid and grill patties for 4-5 min per side, flipping once, until cooked through.**
- When patties are almost done, carefully top them with cheese.
- Halve buns.
- To the other side of the grill, add buns, cut-side down. Close lid and grill for 1-2 min, until buns are warmed through and cheese is melted. (TIP: Keep an eye on them so they don't burn!)
- Divide wedges between plates.
- Spread some secret sauce over bottom buns, then stack with spring mix, remaining pickles and patties.
- Close with top buns.
- Serve remaining secret sauce on the side for dipping.
If you've opted for double beef, add an extra 1/4 tsp (1/2 tsp) salt to the beef mixture. (TIP: For 4 servings, if you prefer more tender patties, add 2 eggs to the mixture!) Form into four (eight) 5-inch-wide pattie
1220
kcal
Calories
65
g
Fat
23
g
Saturated Fat
86
g
Carbohydrate
10
g
Sugar
7
g
Dietary Fiber
69
g
Protein
190
mg
Cholesterol
1770
mg
Sodium
1.5
g
Trans Fat
1650
mg
Potassium
350
mg
Calcium
10.5
mg
Iron
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