avec couscous aux légumes rôtis et aux olives
Ingrédients: Bœuf haché • Courgette • Poivron • Oignon rouge • Couscous marocain (blé) (semoule de blé dur) • Sauce au yogourt (lait) (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) • Olives mélangées (olives vertes dénoyautées, olives kalamata dénoyautées, eau, sel, acide lactique, sorbate de potassium, vinaigre, chlorure de calcium) • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Chapelure italienne (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) • Concentré de bouillon de légumes (concentrés de jus de légumes (tomate, champignon, oignon, carotte, céleri), sucres (sucre, maltodextrine), sel, extrait de levure) • Persil • Mélange d’épices aneth et ail (sulfites) (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium).
Allergens
Tags
Bœuf haché
250 g
Feta, émietté
0.25 cup
Couscous
0.5 cup
Chapelure italienne
2 tbsp
Concentré de bouillon de légumes
1 unit(s)
Poivron
1 unit(s)
Persil
7 g
Oignon rouge
0.5 unit(s)
Sauce au yogourt
3 tbsp
Courgette
1 unit(s)
Olives mélangées
30 g
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
4 g
Beurre
1 tbsp
Poivre
0.125 tsp
Huile
1 tbsp
Sel
0.38 tsp
- Before starting, preheat the oven to 450°F.
- Wash and dry all produce.
- Core, then cut pepper into 1/2-inch pieces.
- Halve zucchini lengthwise, then cut into 1/2-inch half-moons.
- Peel, then cut half the onion into 1-inch pieces (whole onion for 4 servings).
- To an unlined baking sheet, add onions, peppers, zucchini and 1 tbsp (2 tbsp) oil. Season with salt and pepper, then toss to combine.
- Roast for 12-14 min, in the bottom of the oven, flipping halfway through, until tender-crisp.
- Meanwhile, line a baking sheet with parchment paper.
- To a large bowl, add beef, feta, breadcrumbs and half the Dill-Garlic Spice Blend. Season with 1/4 tsp (1/2 tsp) salt and pepper, then mix to combine.
- Roll mixture into 8 (16) equal-sized meatballs.
- On the prepared baking sheet, arrange meatballs.
- Roast in the middle of the oven for 10-12 min, until browned and cooked through.**
- Meanwhile, to a medium pot, add 2/3 cup (1 1/3 cups) water, broth concentrate, and 1 tbsp (2 tbsp) butter. Bring to a boil over high.
- Once boiling, stir in couscous. Remove the pot from heat, then cover and set couscous aside for 5 min to rehydrate.
- When couscous is tender, fluff with a fork.
- Meanwhile, roughly chop parsley.
- Drain, then roughly chop olives.
- To a medium bowl, add yogurt sauce, remaining Dill-Garlic Spice Blend and 1 tsp (2 tsp) water. Whisk to combine.
- To the couscous, add olives, roasted veggies and half the parsley. Season with salt and pepper, then stir to combine.
- Divide couscous between plates. Top with meatballs.
- Drizzle yogurt sauce over top.
- Sprinkle with remaining parsley.
If you've opted to get beef, prep and cook in the same way the recipe instructs you to prep and cook turkey.**
750
kcal
Calories
44
g
Fat
16
g
Saturated Fat
54
g
Carbohydrate
10
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
39
g
Protein
120
mg
Cholesterol
1340
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1000
mg
Potassium
200
mg
Calcium
4
mg
Iron
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