avec riz cumin-curcuma et sauce au yogourt
Ingrédients : Bœuf haché • Riz basmati • Mirepoix (carotte, oignon, céleri) • Sauce au yogourt (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) (lait) • Pâte de cari douce (eau, oignons, pâte de tomates, vinaigre, huile végétale, ail, amidon de maïs modifié, ail en poudre, sel, poudre de cari, épices, gomme de xanthane, acide citrique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Échalotes frites (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) (blé) • Épinards • Puree d'ail (ail, eau, huile de soja, acide citrique, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Mélange d’épices indien (coriandre, curcuma, cumin, sel, épices, poudre d'oignon, poudre d'ail, moutarde moulue, poivre noir, poudre de chili, flocons de chili, huile de canola, dioxyde de silicium) (moutarde) • Coriandre • Mélange d'épices cumin-curcuma (cumin, curcuma, dioxyde de silicium).
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché
250 g
Riz basmati
0.75 cup
Mélange d'épices cumin-curcuma
4 g
Purée d’ail
1 tbsp
Sauce au yogourt
6 tbsp
Mirepoix
113 g
Mélange d'épices à l'indienne
9 g
Coriandre
7 g
Échalotes frites
28 g
Pâte de cari
2 tbsp
Bébés épinards
28 g
Beurre
2 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, to a medium pot, add 1 cup (2 cups) water and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt. Cover and bring to a boil over high.
- Wash and dry all produce.
- Using a strainer, rinse rice until water runs clear.
- To the boiling water, stir in rice and garlic puree then reduce heat to low. Cover and cook for 13-15 min, until rice is tender and water is absorbed. Remove from heat. Set aside, still covered.
- Roughly chop spinach.
- Meanwhile, heat a large non-stick pan over high. When the pan is hot, add beef, mirepoix and Indian Spice Mix to the dry pan. Cook for 2-4 min, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains.** Carefully drain and discard excess fat. Season with salt and pepper.
- Add curry paste and 1/4 cup (1/2 cup) water. Cook for 1-2 min, stirring occasionally, until slightly thickened. Remove the pan from heat.
- Add spinach. Stir for 1 min, until wilted.
- Meanwhile, to a small microwavable bowl, add 2 tbsp (4 tbsp) butter and Cumin-Turmeric Spice Blend. Microwave in 30-sec increments until butter is melted. Stir to combine.
- Fluff rice with a fork, then pour melted butter mixture over top. Stir to combine.
- Divide rice between plates.
- Top with beef mixture.
- Tear cilantro.
- Sprinkle crispy shallots and cilantro over top.
- Drizzle yogurt sauce over top.
850
kcal
Calories
47
g
Fat
22
g
Saturated Fat
79
g
Carbohydrate
5
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
38
g
Protein
130
mg
Cholesterol
680
mg
Sodium
1.5
g
Trans Fat
850
mg
Potassium
225
mg
Calcium
7
mg
Iron
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