compatible avec le régime cétogène | aubergine rôtie, laitue et noix de cajou
Le zaatar est un mélange d'épices vertes très apprécié au Moyen-Orient. Épicé et frais, il doit sa saveur à des ingrédients tels que le sumac et le thym.
Allergens
Utensils
Tags
Aubergine
0.5 stuk(s)
Zaatar
0.5 zakje(s)
Mini-concombre
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
0.25 stuk(s)
Yaourt à la grecque bio
75 gram
Filet mignon de porc
1 stuk(s)
Mélange d'épices grecques
0.5 zakje(s)
Noix de cajou grillées
10 gram
Tomate
0.5 stuk(s)
Laitue
0.5 head
Fromage à la grecque
25 gram
Huile d'olive
0.5 el
Huile d'olive vierge extra
1 el
Vinaigre balsamique noir
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de aubergine in schijfjes van ongeveer 1 cm dik.
- Verdeel de aubergine over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een klein scheutje olijfolie. Bestrooi met de za'atar en breng op smaak met peper en zout.
- Rooster de aubergine 15 - 18 minuten in de oven.
- Snijd de komkommer in blokjes.
- Rasp 1/4 knoflookteen per persoon met een fijne rasp (zie Tip).
- Meng in een kleine kom de yoghurt met de knoflook en de helft van de komkommer. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Je kunt eventueel ook meer knoflook gebruiken.
- Snijd de varkenshaas in dunne reepjes.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de varkenshaas met de Griekse kruidenmix 3 - 5 minuten, of tot het vlees gaar is.
- Hak ondertussen de cashewnoten grof.
- Snijd de tomaat in blokjes.
- Serveer de botersla over de borden en besprenkel met de extra vierge olijfolie en de zwarte balsamicoazijn.
- Verdeel de tomaat, de aubergine, de varkenshaas en de overige komkommer eroverheen.
- Schep de yoghurtsaus in het midden. Verkruimel de kaas over het gerecht.
- Garneer met de cashewnoten.
2479
kJ
Energie (kJ)
593
kcal
Energie (kcal)
39.9
g
Vetten
13.5
g
waarvan verzadigd
16
g
Koolhydraten
7.8
g
waarvan suikers
5.4
g
Vezels
39.5
g
Eiwitten
1.8
g
Zout
grenailles poêlées au romarin et haricots verts
grenailles poêlées au romarin et haricots verts
grenailles poêlées au romarin et haricots verts
haricots verts, carotte jaune, pommes de terre et persil