garniture façon serundeng, haricots plats et piment rouge
Le pilaf désigne une méthode de cuisson spécifique du riz durant laquelle les grains sont d'abord grillés avec des aromates et épices, puis cuits dans du bouillon. Ils deviennent ainsi moelleux tout en restant séparés.
Allergens
Utensils
Tags
Haricots plats coupés
100 gram
Riz basmati
75 gram
Épices de curry jaune
0.5 zakje(s)
Brocoli Bimi
50 gram
Noix de coco râpée
10 gram
Purée de gingembre
5 gram
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Basilic thaï frais
5 gram
Fèves de soja
25 gram
Cacahuètes salées
20 gram
Oignon
0.5 stuk(s)
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Carotte jaune
0.5 stuk(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
250 ml
![Sauce soja [à faible teneur en sel]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/63d3a5669ef03d3cc4532bc4-0e501663.png)
Sauce soja [à faible teneur en sel]
0.5 el
Huile d'olive
0.5 el
Huile d'olive vierge extra
1 tl
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Rasp de wortel. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd de rode peper in ringen.
- Verhit een klontje boter in een sauteerpan op middelmatig vuur. Bak de ui, de gemberpuree en de helft van de rode peper 2 minuten.
- Voeg de knoflook en currykruiden toe en bak 1 minuut.
- Roer de rijst erdoorheen. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Verlaag het vuur naar middellaag en kook, afgedekt, 15 - 18 minuten. Roer regelmatig door.
- Verhit een pan zonder olie op hoog vuur. Rooster de pinda’s en kokosrasp goudbruin, haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in dezelfde pan op hoog vuur. Bak de wortel en bimi broccoli 3 - 4 minuten, of tot rondom hij bruin kleurt.
- Blus af met de sojasaus en een scheutje water. Laat, afgedekt, 4 - 5 minuten zachtjes koken op middellaag vuur, of tot de groenten gaar zijn.
- Snijd ondertussen het Thaise basilicum in reepjes.
- Voeg de snijbonen toe aan de rijst en stoom 4 - 5 minuten, of tot de snijbonen gaar zijn.
- Verdeel de pilav over diepe borden.
- Leg de sojabonen, wortel en bimi broccoli erbovenop.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie. Garneer met het Thaise basilicum, de seroendeng en de overige rode peper.
3104
kJ
Energie (kJ)
742
kcal
Energie (kcal)
37.4
g
Vetten
13.8
g
waarvan verzadigd
80.4
g
Koolhydraten
6.6
g
waarvan suikers
16.9
g
Vezels
19.9
g
Eiwitten
2.6
g
Zout
garniture façon serundeng et haricots plats
riz, brocoli et haricots verts
pomme, herbes fraîches, vinaigrette au balsamique & graines de courge
grenailles, mayonnaise à la ciboulette et salade à la pomme