• Breng water aan de kook in een pot en kook de pasta 13 - 15 minuten.
• Houd 50 ml kookvocht per persoon apart. Giet de pasta af en laat uitstomen.
• Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Halveer alle tomaten.
• Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui 1 - 2 minuten.

• Voeg de tomatenpuree en alle tomaten toe en bak 4 - 5 minuten.
• Voeg het achtergehouden kookvocht toe en verkruimel het bouillonblokje erboven. Zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen.
• Verhit ondertussen een pan zonder olie op hoog vuur. Rooster de walnoten tot ze goudbruin kleuren. Haal uit de pan en houd apart.

• Trek de salieblaadjes van de steeltjes.
• Verhit een klontje boter in dezelfde pan op middelhoog vuur.
• Bak de salie 1 - 2 minuten, of tot de salie lichtbruin kleurt (zie Tip).
• Roer de pasta en 3/4 van de kaas door de saus. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Let op: de salie kan snel aanbranden.

• Serveer de pasta op borden en verkruimel de overige kaas erover.
• Bestrooi met de gebakken salie en garneer met de walnoten.
• Besprenkel met de honing en de overige salieboter uit de pan.