Verhit de olijfolie in een soeppot met deksel op hoog vuur. Voeg de knoflook, de ui, de wortel, de pompoenblokjes en het currypoeder toe. Bak 2 minuten al roerend. Voeg vervolgens het kokende water toe, verkruimel 1/2 bouillonblokje per persoon boven de pot en breng afgedekt aan de kook. Laat de soep 14 - 16 minuten zachtjes koken.

Breng ondertussen water aan de kook in een ruime steelpan en kook het ei, afgedekt, in 6 - 8 minuten hard. Laat schrikken onder koud water. Pel het ei en snijd doormidden.

Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur en verwarm het flatbread 30 seconden per kant. Haal de soep van het vuur, voeg de pindakaas toe en pureer met een staafmixer. Voeg extra kokend water toe als je de soep wilt verdunnen. Breng op smaak met de sojasaus en peper.

Besprenkel vlak voor serveren het flatbread met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de soep over de kommen en leg het ei erop. Serveer met het flatbread.