• Breng water aan de kook in een pot voor de varkensrookworst.
• Haal de rookworst uit de vacuumverpakking en voeg toe aan de pot met deksel.
• Zet het vuur laag en verwarm 10 minuten in het hete water.
• Meng in een saladekom per persoon: 1/4 el extra vierge olijfolie, 1 tl zwarte balsamicoazijn, peper en zout.

• Snijd de komkommer in blokjes.
• Schil de appelsien. Haal de partjes van elkaar en snijd in blokjes.
• Snijd of scheur de bladen van de ijsbergsla grof boven de saladekom en meng samen met de komkommer en de appelsien door de dressing.

Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!

• Snijd de ui in halve ringen.
• Verhit 1/4 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur en bak de ui 2 - 3 minuten.
• Meng in een kleine kom de mayonaise met per persoon: 1 tl honing en 2 tl mosterd. Breng op smaak met peper en zout.

• Snijd de rookworst in de lengte doormidden.
• Snijd het broodje in de lengte doormidden en smeer op beide helften de honing-mosterdsaus.
• Beleg het broodje met de rookworst, ui en augurken.
• Bestrooi met de gefrituurde uitjes en serveer met de salade.