champignons, lentilles & épices siciliennes
Le mot « fusillli » vient de l’italien « fusillo » (petit fuseau). Pour obtenir sa forme, la pâte est enroulée autour d'un bâton fin.
Allergens
Utensils
Tags
Lentilles rouges concassées
25 gram
Fusilli complètes
90 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Carotte
0.5 stuk(s)
Champignons
65 gram
Passata de tomate
200 gram
Sauce Worcestershire
10 ml
Épices italiennes
0.5 zakje(s)
Mélange d’épices siciliennes
0.5 zakje(s)
Basilic frais
5 gram
Copeaux de Grana Padano AOP
10 gram
Cube de bouillon de légumes
0.5 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
Vinaigre balsamique noir
0.5 el
Sucre
0.5 tl
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes.
- Kook de pasta en linzen 4 - 6 minuten.
- Voeg de wortels toe en kook nog 6 - 8 minuten.
- Bewaar wat van het kookvocht. Giet af en laat uitstomen.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 3 - 4 minuten.
- Snijd de champignons in schijfjes en voeg samen met de Italiaanse kruiden toe aan de sauteerpan. Bak 6 - 8 minuten.
- Blus af met de worcestershiresaus. Voeg de passata, Sicilaanse kruidenmix, zwarte balsamicoazijn en suiker toe.
- Laat zachtjes koken tot de pasta gaar is. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen het basilicum fijn.
- Voeg de pasta, linzen en wortel toe aan de saus. Roer goed door.
- Voeg een scheutje kookvocht toe als de saus te droog lijkt. Breng flink op smaak met peper en zout.
- Serveer de pasta over diepe borden.
- Garneer met de Grana Padano en het basilicum.
2683
kJ
Energie (kJ)
641
kcal
Energie (kcal)
13.5
g
Vetten
3.5
g
waarvan verzadigd
94
g
Koolhydraten
23.4
g
waarvan suikers
21.4
g
Vezels
26.2
g
Eiwitten
1.8
g
Zout
en sauce tomate aux épices siciliennes
riz au citron vert & coriandre, jalapeño et graines de courge
nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
d'inspiration marocaine avec amandes, herbes fraîches et oignon nouveau