lambeaux de courgette et salade de tomate & roquette
La tarte flambée (ou flammekueche) est un plat d’origine paysanne, réalisé à base d’une mince pâte à pain de forme rectangulaire ou ronde.
Allergens
Utensils
Tags
Flammekueche
1 stuk(s)
Mélange de carotte, oignon et céleri
100 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Passata de tomate
100 gram
Épices italiennes
0.5 zakje(s)
Roquette
30 gram
Mozzarella râpée
25 gram
Tomate
1 stuk(s)
Crème de basilic
7.5 ml
Huile d'olive
1 el
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 tl
Vinaigre balsamique noir
1 el
Huile d'olive vierge extra
1 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur en bak de groentemix, afgedekt, 6 - 8 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut.
- Voeg de passata, de honing, de helft van de Italiaanse kruidenmix en de helft van de zwarte balsamicoazijn toe. Bak 4 - 5 minuten en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd met een dunschiller of kaasschaaf dunne linten van de courgette.
- Leg de helft van de courgette op een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met olijfolie en bestrooi met de overige Italiaanse kruidenmix. Breng op smaak met peper en zout. Bak 5 - 10 minuten in de oven.
- Haal de courgette van de bakplaat en houd apart.
- Leg de flammkuchen op dezelfde bakplaat met bakpapier en verdeel de tomatensaus erover. Beleg met de rauwe courgette en de kaas. Bak 8 - 10 minuten in de oven.
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de overige zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de tomaat in partjes.
- Voeg de tomaat, de rucola en de geroosterde courgette toe aan de saladekom. Meng goed met de dressing.
- Garneer de flammkuchen met de basilicumcrème en serveer de salade erbij.
2900
kJ
Energie (kJ)
693
kcal
Energie (kcal)
37.3
g
Vetten
8.4
g
waarvan verzadigd
65.4
g
Koolhydraten
17.6
g
waarvan suikers
5
g
Vezels
18.7
g
Eiwitten
1.8
g
Zout
sauce aux légumes rôtis et basilic des ténèbres
