riz, chou-fleur et poivron pointu rôtis
Les amandes sont confondues aux fruits à coque alors que ce sont les graines logées dans le fruit de l'amandier (Prunus dulcis). Elles appartiennent à la famille des fruits à noyau, comme les pêches et les abricots !
Allergens
Utensils
Tags
Riz jasmin
75 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Poivron rouge pointu
0.5 stuk(s)
Mélange d’épices africaines
0.5 zakje(s)
Épices de curry jaune
0.25 zakje(s)
Fleurettes de chou-fleur
150 gram
Amandes grillées et salées
15 gram
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Lait de coco
90 ml
Yaourt entier bio
25 gram
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Huile de tournesol
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Miel [ou alternative vegan]
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Breng water aan de kook in een pot voor de rijst. Verkruimel het bouillonblokje erboven en kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Hak de amandelen grof. Snijd de rode puntpaprika in reepjes.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Snijd de bloemkoolroosjes in kwarten.
- Meng in een grote kom de bloemkoolroosjes met de paprikareepjes, een klein scheutje zonnebloemolie en een snuifje zout. Meng de roosjes goed zodat ze helemaal bedenkt zijn met olie. Voeg meer olie toe indien nodig.
- Verspreid de groenten over een bakplaat met bakpapier. Rooster 12 - 14 minuten in de oven, of tot ze goudbruin kleuren. Schep halverwege om.
- Verhit een klein scheutje zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, ui, rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak), gele currykruiden en Afrikaanse kruidenmix toe en bak 1 - 2 minuten.
- Verlaag het vuur en voeg de kokosmelk toe. Laat 5 minuten al roerend zachtjes indikken, of tot de saus diep goudgeel is.
- Voeg de bloemkoolroosjes en paprikareepjes toe en breng op smaak met peper en zout.
- Proef de curry, voeg honing naar smaak toe en roer door.
- Verdeel de rijst over de borden. Verdeel de curry over de rijst.
- Besprenkel met de yoghurt en garneer met de amandelen.
2810
kJ
Energie (kJ)
672
kcal
Energie (kcal)
32
g
Vetten
15.7
g
waarvan verzadigd
77.4
g
Koolhydraten
12.2
g
waarvan suikers
10.8
g
Vezels
15
g
Eiwitten
1.2
g
Zout
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
