Bowl de pâtes façon Tex-Mex

Adapté aux enfants

Famille

Végé

à garnir d'avocat, cheddar, crème aigre et plus encore - À vous de jouer !

20 min

Difficulté: 1/3

Mexicaine

Dans la cuisine Tex-Mex, « Tex » fait référence au Texas. Cette cuisine est à l'origine celle des Tejanos - des Mexicains d'origine espagnole vivant dans cet état.

Allergens

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Lait (contient du lactose)

Œuf

Gluten

Moutarde

Utensils

Passoire

Poêle

Poêle à bords hauts

Grande poêle avec couvercle

Tags

Rapido

Famille

Végé

Émissions modérées

Ingrédients

Fusilli complètes

90 gram

Courgette

0.25 stuk(s)

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Cubes de tomate à l'ail et oignon

0.5 pak(ken)

Cheddar râpé

25 gram

Persil plat frais

5 gram

Avocat

0.5 stuk(s)

Citron vert

0.25 stuk(s)

Crème aigre bio

25 gram

Maïs conserve

70 gram

Mélange d’épices péruviennes

0.5 zakje(s)

Huile d'olive

1 el

Vinaigre balsamique noir

1 tl

Sucre

1 tl

Beurre [végétal]

0.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Breng water aan de kook in een pot en kook de pasta 10 - 12 minuten.
Bewaar wat van het kookvocht, giet de rest af en bewaar de pasta apart.
Verhit een scheutje olijfolie in een grote sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de Peruaanse kruiden 1 minuut.
Voeg de tomatenblokjes toe en breng aan de kook. Voeg vervolgens de suiker en balsamicoazijn toe.

Verlaag het vuur en laat de tomatenblokjes, afgedekt, 8 - 10 minuten sudderen. Zet daarna het vuur uit en roer de pasta erdoorheen.
Snijd de courgette in halve maantjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de courgette 1 - 2 minuten.
Voeg de knoflook toe en bak nog 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Laat de mais uitlekken. Verhit een klontje boter in een andere pan op middelhoog vuur en bak de mais 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
Snijd de peterselie grof.
Snijd de limoen in partjes.

Serveer de pasta in kommen of op diepe borden.
Serveer de courgette, avocado, kaas, zure room, mais, peterselie en limoenpartjes in aparte kommen.
Laat iedereen een pastabowl samenstellen.

Nutrition per serving

3711

Energie (kJ)

887

kcal

Energie (kcal)

43.6

Vetten

14.6

waarvan verzadigd

90.2

Koolhydraten