• Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de burger 3 minuten per kant.
• Pers de knoflook of snijd fijn.
• Snijd het brood in blokjes van 2 cm.

• Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak het brood en de knoflook 3 - 5 minuten in croutons. Breng op smaak met peper en zout. Haal uit de pan en bewaar apart.
• Snijd de tomaat in blokjes en halveer de kerstomaten. 
• Snipper de ui fijn.

• Meng in een grote kom de ui met de tomaat, de kerstomaten, de Italiaanse kruidenmix, de rodewijnazijn en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
• Meng in een kleine kom de basilicumcrème met de mayonaise (zie Tip).

Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan yoghurt in plaats van mayonaise.

• Serveer de rucola en veldsla op diepe borden.
• Verdeel de croutons, de tomatensalade en de burger eroverheen.
• Besprenkel met de basilicummayonaise.