con verduras y patatas
¡Ha llegado el momento! Vas a aprender con nosotros a preparar uno de esos guisos que preparaban cuando ibas a visitar a tu familia y que no podías entender cómo tenían tanto sabor y autenticidad en cada bocado. Con esta ternera guisada con patatas y verduras, podrás recuperar esa sensación cocinando tan solo 15 minutos.
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Utensils
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Caldo de ternera
1 sobre(s)
Filete de ternera
250 gramo(s)
Cebolla
1 unidad(es)
Zanahoria
1 unidad(es)
Patata
400 gramo(s)
Tomillo seco
1 sobre(s)
Tomate
2 unidad(es)
Avellanas enteras crudas
10 gramo(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Ajo
1 unidad(es)
Agua
450 mililitro(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela la cebolla y córtala en daditos.
- Pela y ralla la zanahoria.
- Corta los tomates por la mitad y rállalos.
- Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Corta la ternera en trozos de 2 cm.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Añade la ternera, salpimienta y cocina 2 min.
- Retira del fuego y reserva.
- En la olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Añade la zanahoria, el ajo y la cebolla, salpimienta y sofríe 5-6 min, removiendo.
- Añade el tomate rallado y cocina 2-3 min.
- Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en dados de 1-2 cm.
- En la olla, añade el tomillo seco, las patatas, la ternera, el caldo de ternera y el agua (ver cantidad en ingredientes).
- Cocina con la olla tapada 15-18 min o hasta que las patatas estén tiernas. Remueve ocasionalmente.
- Pica las avellanas y añádelas a la olla cuando el guiso esté listo.
- Cocina 2 min más, salpimienta al gusto y remueve.
- Sirve el guiso de ternera y verduras en platos.
2193
kJ
Valor energético (kJ)
524
kcal
Valor energético (kcal)
25.3
g
Grasas
5.3
g
de las cuales saturadas
53.9
g
Carbohidratos
12
g
de los cuales azúcares
3.4
g
Fibra
33
g
Proteínas
1.45
mg
Sodio
