con verduras y salsa de yogur y cilantro
¿Tienes 15 minutos? En ese caso, y aunque parezca increíble, puedes preparar esta ternera marinada con salsa de yogur y menta, servida sobre una fresca ensalada de cuscús y verduras. Esta fresca y rápida receta es ideal si estás ocupado con el trabajo o quieres seguir tomando el sol y prepararte para el verano.
Allergens
Utensils
Tags
Cuscús
150 gramo(s)
Tomate
1 unidad(es)
Pepino
1 unidad(es)
Filete de ternera
250 gramo(s)
Miel
1 paquete
Yogur griego
1 unidad(es)
Menta
0.5 unidad(es)
Especias italianas
1 sobre(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
4 cucharada(s)
Agua
150 mililitro(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Corta la ternera en tiras de 1-2 cm de grosor.
- En un bol, agrega la ternera, las especias italianas, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla.
- En una sartén, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes) y sal y lleva a ebullición.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- En un bol, agrega el cuscús, un chorrito de aceite y el agua de la sartén hirviendo. Remueve, tapa el bol y deja reposar 5 min.
- Deshoja y pica la mitad de la menta (doble para 4p), reservando algunas hojas.
- En un bol, mezcla el yogur griego, la menta picada, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Corta el pepino y el tomate en dados pequeños.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Cocina la ternera 1-2 min, hasta que quede dorada.
- Agrega la miel, mezcla y cocina 1 min más.
- Añade el cuscús, el tomate y el pepino a la sartén y mezcla, cocina todo junto 1 min.
- Sirve la ensalada de cuscús y ternera en platos.
- Añade sobre el plato la salsa de yogur y menta y las hojas de menta.
2989
kJ
Valor energético (kJ)
715
kcal
Valor energético (kcal)
41.4
g
Grasas
10.5
g
de las cuales saturadas
68.9
g
Carbohidratos
14.8
g
de los cuales azúcares
2.2
g
Fibra
38.3
g
Proteínas
0.35
mg
Sodio
sobre ensalada fresca de cuscús y verduras
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