¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

• Corta la cabeza de lomo en tiras finas de 1 cm de grosor.
• En un bol, agrega la cabeza de lomo, la mitad de las especias tailandesas, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
• Mezcla y reserva en la nevera hasta el paso 5.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo.
• Corta una mitad en bastones de 1 cm de grosor y 2-3 cm de longitud.
• Corta la otra mitad en medias lunas de 0,5 cm de grosor.
• Pela la zanahoria y repite el proceso, obteniendo mitad en bastones y mitad en medias lunas.
• Corta la cebolleta por la mitad, luego, corta en tiras muy finas.

• En una ensaladera, agrega la zanahoria y el pepino en medias lunas, las semillas de sésamo negras, el vinagre, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Remueve.
• Retira las puntas de las judías verdes y córtalas en tercios.
• Pela y pica el ajo.

• En una sartén, añade el ajo, la mitad de la cebolleta y un chorrito de aceite. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
• Agrega las judías verdes y cocina 1-2 min.
• Añade un chorrito de agua, las especias tailandesas restantes y tapa la sartén. Cocina 4-5 min más, removiendo, hasta que las judías estén tiernas.
• Salpimienta al gusto y retira de la sartén.

• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina la cabeza de lomo marinada 2-3 min, removiendo, hasta que se dore.
• Extiende las tortillas de trigo en un plato y caliéntalas en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos.

• En la base de las tortillas, extiende salsa hoisin y cubre con el cerdo, los bastones de pepino y zanahoria y la cebolleta restante.
• Sirve los tacos en platos y acompaña con la ensalada y las judías verdes.