con picatostes de chapata al tomillo
La sopa de tomate tiene sus raíces en la cocina mediterránea, donde el tomate se convirtió en un ingrediente básico tras su llegada desde América en el siglo XVI. En España, esta sopa se desarrolló a partir de platos como el gazpacho y otros guisos de tomate, y en Italia se combinaba con hierbas y aceite de oliva.
Allergens
Utensils
Tags
Pimiento
1 unidad(es)
Zanahoria
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Tomate
5 unidad(es)
Tomillo seco
1 sobre(s)
Pan de chapata
2 unidad(es)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
2 cucharada(s)
Ajo
1 unidad(es)
Agua
250 mililitro(s)
Azúcar
1 cucharadita(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220 Cº.
- Corta el pimiento en dados de 1 cm.
- Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- Corta los tomates en cuartos.
- Coloca todas los vegetales en una bandeja de horno con papel de horno y agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Mezcla y hornea a media altura 20-25 min, hasta que los vegetales queden tiernos. Remueve a mitad de cocción.
- Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- En un bol grande, mezcla el tomillo seco, el ajo, un chorrito generoso de aceite, sal y pimienta.
- Corta el pan de chapata en dados de 1-2 cm, agrégalo al bol con el aderezo y mezcla.
- Coloca los picatostes en una bandeja de horno con papel de horno y hornea en el estante medio-alto 6-8 min, hasta que queden dorados y crujientes.
- Cuando los vegetales estén listos, colócalos en una jarra medidora y añade el agua y el azúcar (ver cantidad en ingredientes de ambos).
- Tritura con un túrmix hasta obtener una sopa homogénea.
- Sirve la sopa de tomate y cubre con picatostes al tomillo.
1788
kJ
Valor energético (kJ)
427
kcal
Valor energético (kcal)
17
g
Grasas
2.6
g
de las cuales saturadas
70.7
g
Carbohidratos
18.3
g
de los cuales azúcares
8.5
g
Fibra
11.7
g
Proteínas
1.76
mg
Sodio
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